面对拖欠工资且对方不给合同的情况，你依然有权要求支付应得的工资，并可以通过一系列法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的解决方案：
一、收集证据
尽管没有劳动合同，但你需要尽可能多地收集能证明劳动关系和工资拖欠事实的证据。这些证据包括但不限于：
- 工作证明：如工作证、工牌、考勤记录、打卡记录、工作服等，这些都能证明你与用人单位存在事实劳动关系。
- 工资支付凭证：银行工资流水明细、工资条（如果有的话）、微信或支付宝的工资转账记录等，这些能证明你的工资标准和拖欠情况。
- 工作沟通记录：与上级领导、同事或人事部门关于工作安排、薪资待遇、工作汇报等方面的聊天记录、电子邮件等，特别是关于工资拖欠的沟通内容，这些能证明你曾就工资问题与用人单位进行过交涉。
- 同事证言：如果有同事愿意为你作证，他们的证言也是有力的证据。可以请他们出具书面证言，并附上联系方式以便后续核实。
二、与用人单位协商
在收集好证据后，尝试与用人单位进行友好协商是解决问题的首选方式。你可以：
- 选择沟通方式：面对面沟通、电话沟通或微信沟通都可以，但务必保留沟通记录，以便后续维权时使用。
- 明确表达诉求：清晰地向用人单位指出他们拖欠工资的事实，并要求按照约定或法律规定支付工资。
- 协商解决方案：尽量通过协商达成一致的解决方案，如分期支付工资、补发工资等，并形成书面协议，双方签字确认。
三、向劳动监察部门投诉
如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时：
- 准备投诉材料：携带身份证和收集到的证据材料前往劳动监察部门填写投诉表格。
- 等待调查处理：劳动监察部门会对投诉事项进行调查核实，并根据调查结果作出处理决定。如果用人单位存在违法行为，劳动监察部门会责令其限期支付工资，并可能对其进行处罚。
四、申请劳动仲裁
若劳动监察部门的处理未能解决问题，或者你认为直接通过劳动仲裁更能有效解决纠纷，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时：
- 提交仲裁申请：准备仲裁申请书、证据材料、身份证复印件等，向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交申请。
- 仲裁审理：仲裁委员会受理申请后，会安排开庭审理。你需要充分展示收集到的证据以支持自己的仲裁请求。
- 执行仲裁裁决：如果仲裁裁决支持了你的请求，而用人单位未履行裁决义务，你可以向法院申请强制执行。
特别提示：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，你还可以主张未签订劳动合同的双倍工资差额。
- 劳动仲裁是免费的，且仲裁委自收到仲裁申请之日起五日内会决定是否受理。
五、提起诉讼（如有必要）
如果你对仲裁结果不服，还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。这一步需要准备好充分的证据材料，并考虑聘请专业律师进行代理（当然，如果你选择自己处理，也是可以的，但建议咨询专业律师以获取更全面的法律支持）。法院将依法作出判决，并要求用人单位履行支付义务。
注意事项
- 及时行动：发现工资被拖欠后，应尽快采取行动，避免错过维权时效。
- 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保管好所有相关证据。
- 了解法律：熟悉相关的法律法规和政策，以便更好地维护自己的权益。
面对拖欠工资且未签订劳动合同的情况，你不必过于担心。通过收集证据、与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及提起诉讼（如有必要）等步骤，你可以有效地维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保持冷静和理性，依法依规进行操作。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。