在对方声称谈过话但实际并未谈过的情况下，你可以从以下几个角度进行质证：
证据的真实性与关联性：
- 真实性：首先，你需要质疑对方所提供证据（如录音、书面记录、证人证言等）的真实性。如果对方无法提供确凿的证据证明双方确实进行过谈话，那么其主张就缺乏事实依据。你可以要求对方出示原始证据，并对其进行仔细审查，看是否存在篡改、伪造等痕迹。
- 关联性：即使对方提供了某些证据，你还需要分析这些证据与案件事实的关联性。如果证据与双方是否谈过话无直接关联，或者无法证明谈话的具体内容，那么这些证据在质证时可能被视为无效。
证人证言的可靠性：
- 如果对方依赖证人证言来证明双方谈过话，你需要对证人的可靠性进行评估。考虑证人与双方的关系、证人的记忆能力、是否有偏见或利益冲突等因素。你可以通过交叉询问证人，揭示其证言中的矛盾或不合理之处，从而削弱其证言的证明力。
谈话内容的明确性：
- 即使双方确实进行过谈话，但如果谈话内容模糊不清、存在歧义，或者无法证明谈话与案件事实有直接关联，那么对方的主张也可能难以成立。在质证时，你可以强调谈话内容的模糊性或无关性，以削弱对方的主张。
利用法律程序进行质证：
- 在诉讼过程中，你可以利用法律程序来质证对方的主张。例如，你可以在法庭上提出异议，要求对方提供更多证据来支持其主张；或者你可以申请法院调查取证，以获取更直接、更确凿的证据来反驳对方的主张。
强调己方立场与证据：
- 在质证过程中，不要忘记强调己方的立场和证据。你可以提供相反的证据来证明双方并未谈过话，或者谈话内容与对方主张的不符。通过展示己方的证据和逻辑严密的论证，你可以更有效地反驳对方的主张。
在具体操作时，你可以采取以下策略：
- 仔细审查对方证据：对对方提供的所有证据进行仔细审查，包括证据的来源、真实性、关联性等方面。如果发现证据存在瑕疵或问题，及时在质证时指出。
- 积极收集己方证据：同时，你也需要积极收集己方的证据来支持自己的主张。这可能包括书面记录、电子邮件、短信、录音等任何能够证明双方并未谈过话或谈话内容的证据。
- 准备充分的质证意见：在质证前，你需要准备充分的质证意见，包括对方证据的质疑点、己方证据的展示以及法律论证等方面。这样可以在质证时更加有条理、有逻辑地表达自己的观点。
最后，需要强调的是，质证是一个复杂而细致的过程，需要你在法律专业知识和诉讼技巧方面都有一定的素养。如果你在质证过程中遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供有针对性的法律建议。