在以前没有农民工专用账户时，总包主要通过以下几种方式监管劳务分包的农民工工资发放问题：

1. 合同约束与条款设定：

   • 总包单位在与劳务分包单位签订合同时，会明确约定工资支付的相关条款，包括支付时间、支付方式、支付对象等。这些条款作为合同的一部分，具有法律效力，一旦分包单位违反，总包单位可以依据合同进行追责。
   • 合同中还可能包含违约责任条款，如分包单位未按时足额支付农民工工资，需承担一定的违约金或赔偿损失，以此促使分包单位重视工资支付问题。

2. 资金监管与预留：

   • 总包单位在支付工程款时，可能会根据工程进度和分包单位的履约情况，预留一定比例的资金作为工资支付保证金。这部分资金在分包单位完成工资支付后，再予以释放。
   • 通过这种方式，总包单位能够间接控制分包单位的资金流，确保其有足够的资金用于支付农民工工资。

3. 现场监督与检查：

   • 总包单位会定期或不定期地对分包单位的工资支付情况进行现场监督和检查。这包括查看工资支付记录、与农民工进行访谈、核实工资发放情况等。
   • 如果发现分包单位存在拖欠或克扣工资的情况，总包单位会及时要求其整改，并可能采取进一步的措施，如暂停支付工程款、解除合同等。

4. 建立沟通机制与投诉渠道：

   • 总包单位会与分包单位建立有效的沟通机制，确保双方能够及时就工资支付等问题进行沟通和协商。
   • 同时，总包单位还会设立投诉渠道，鼓励农民工在遇到工资支付问题时及时向总包单位反映。总包单位在接到投诉后，会积极进行调查和处理，维护农民工的合法权益。

5. 法律手段与信用评价：

   • 如果分包单位严重违反工资支付规定，总包单位可以依法采取法律手段进行追责，如提起诉讼或申请仲裁等。
   • 总包单位还可以将分包单位的工资支付情况纳入其信用评价体系中，对于存在不良记录的分包单位，在未来的合作中可能会采取更加严格的监管措施或限制其参与项目。