针对您提出的“代书遗嘱只有一人签字怎么办”的问题，这确实是一个涉及遗嘱形式要件的重要法律问题。首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，代书遗嘱在形式上需要满足一定的要求才能被认定为有效。
代书遗嘱的形式要件主要包括以下几点：
有两个以上见证人在场见证：这是确保遗嘱内容真实性和遗嘱人真实意愿的重要保障。见证人应当是具有完全民事行为能力、与遗嘱内容无利害关系的人。
由见证人中的一人代书：代书人应当根据遗嘱人的口述，准确、完整地记录遗嘱内容。
遗嘱人、代书人和其他见证人签名并注明年、月、日：这是确认遗嘱身份和订立时间的关键步骤。所有相关人员都必须在遗嘱上签名，并注明具体的年、月、日，以确保遗嘱的时效性和真实性。
针对您的情况，如果代书遗嘱只有一人签字，这显然是不符合法定形式的。因为根据法律规定，代书遗嘱必须至少有两个见证人（包括代书人）在遗嘱上签名，并注明日期。如果只有一人签字，那么这份遗嘱在形式上就存在瑕疵，可能无法被法院认定为有效。
那么，如果遇到这种情况应该怎么办呢？
重新订立遗嘱：如果遗嘱人仍然健在且具有完全民事行为能力，可以考虑重新订立一份符合法定形式的代书遗嘱。在订立过程中，务必确保有两个以上见证人在场见证，并由其中一人代书，最后由遗嘱人、代书人和其他见证人共同签名并注明日期。
寻求法律帮助：如果遗嘱人已经去世或者无法重新订立遗嘱，那么相关继承人可以寻求法律帮助，咨询专业律师或法律机构，了解在这种情况下如何维护自己的合法权益。
考虑其他继承方式：如果代书遗嘱被认定为无效，那么遗产的继承将按照法定继承的方式进行。在这种情况下，相关继承人可以依据法定继承的规定来分配遗产。
总之，代书遗嘱的形式要件是非常重要的，必须严格遵守法律规定才能确保遗嘱的有效性。如果遇到代书遗嘱只有一人签字的情况，建议及时寻求法律帮助并考虑重新订立遗嘱或采取其他合法措施来维护自己的权益。