餐厅不让狗进入的法律依据主要来源于多个方面，以下是对此问题的详细解答：

1. 《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：

   • 根据该法第三十三条，食品生产经营应当符合食品安全标准，并保持经营场所的环境卫生。狗作为宠物，可能携带细菌、病毒等病原体，其进入餐厅可能污染环境、餐具和食品，从而威胁顾客的健康。因此，从卫生和食品安全的角度出发，餐厅一般不允许狗进入。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》的考量：

   • 该法规定消费者在购买、使用商品和接受服务时享有其人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利。考虑到部分消费者对狗存在恐惧、过敏等情况，允许狗进入餐厅可能会侵犯这部分消费者的合法权益，同时扰乱餐厅的正常经营秩序。

3. 《养犬管理条例》的明确限制：

   • 该条例规定，除导盲犬和专门为犬只提供服务或者开设专门的犬只服务区域外，禁止携带犬只进入包括餐厅在内的某些公共场所。这进一步明确了携带犬只进入餐厅的限制，为餐厅拒绝狗进入提供了直接的法律依据。

4. 地方性法规或规章的具体规定：

   • 一些地方根据实际情况，通过地方性法规或规章对携带犬只进入餐厅等公共场所进行了更为具体的规定。例如，某些城市可能明确禁止携带犬只进入餐饮场所。因此，在实际操作中，餐厅还需关注当地的具体规定，以确保合规经营。

5. 餐厅自行规定的合理性：

   • 除了法律法规的约束外，餐厅作为经营场所，也有权根据自身的经营需要和顾客需求制定管理规定。许多餐厅出于卫生、安全等方面的考虑，会自行规定不允许客人携带宠物狗进入。这种规定虽不属于法律强制性规定，但客人在进入餐厅时仍需遵守，以维护餐厅的公共秩序和其他客人的权益。

特殊情况与法律责任：

• 特殊情况：经过专门训练的导盲犬等服务犬是被允许进入餐厅等公共场所的，这是对残疾人等特殊群体权益的保障。
• 法律责任：如果携带犬只进入餐厅等公共场所，干扰到他人正常生活或者造成他人损害的，饲养人或者管理人可能会面临相应的法律责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。

总结与建议： 餐厅不让狗进入的法律依据主要来源于食品安全法、消费者权益保护法、养犬管理条例以及地方性法规或规章的规定。同时，餐厅也有权根据自身经营需要制定管理规定。在决定是否带狗进入餐厅时，应充分考虑法律法规、地方规定、餐厅规定以及他人的感受，以确保遵守相关规定并尊重他人的权益。如果您在带狗进入餐厅时遇到问题，或者餐厅因拒绝狗进入而引发纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。