已做信访但未受理，一般不算劳动仲裁时效中断。以下是对此问题的详细分析：

劳动仲裁时效中断的法定情形

根据《劳动争议调解仲裁法》及相关规定，劳动仲裁时效中断的情形主要包括以下几种：

1. 当事人一方向对方当事人主张权利：这通常指的是劳动者向用人单位提出要求，如要求支付工资、赔偿金等，或者用人单位承认劳动者的权利主张。
2. 当事人一方向有关部门请求权利救济：这里的“有关部门”通常指的是劳动争议调解组织、劳动监察部门等具有调解或监察职能的机构。信访部门一般不被视为能够直接导致劳动仲裁时效中断的“有关部门”，除非信访事项被正式转交至上述具有调解或监察职能的机构，并得到了实质性的处理。
3. 对方当事人同意履行义务：如果用人单位明确表示愿意履行其义务，如支付拖欠的工资，那么劳动仲裁时效也会中断。

信访未受理为何一般不算时效中断

1. 信访部门的性质：信访部门主要是接收和处理群众来信来访的机构，它们并不直接具备调解或裁决劳动争议的职能。因此，单纯向信访部门反映问题，并未直接启动劳动争议的调解或仲裁程序，通常不会导致劳动仲裁时效的中断。
2. 未启动实质性救济程序：即使信访事项被受理，但如果信访部门只是进行了登记或初步了解情况，并未将事项转交至具有调解或监察职能的机构进行实质性处理，那么也不构成劳动仲裁时效的中断。

特殊情况下的时效中断

尽管信访未受理一般不算劳动仲裁时效中断，但在某些特殊情况下，如果信访行为能够被视为向“有关部门”请求权利救济的一部分，且该行为导致了劳动争议调解或仲裁程序的实质性启动，那么可能会构成时效中断。然而，这种情况较为罕见，且需要具体的证据支持。

建议

1. 及时采取法律行动：如果您认为自己的劳动权益受到了侵害，且担心劳动仲裁时效的问题，建议尽快向具有调解或监察职能的机构（如劳动争议调解组织、劳动监察部门）请求权利救济，或者直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
2. 保留相关证据：在采取任何法律行动之前，请确保保留好与劳动争议相关的所有证据，如劳动合同、工资单、工作记录等。这些证据将在后续的调解或仲裁程序中发挥重要作用。
3. 咨询专业律师：如果您对劳动仲裁时效或相关法律程序有任何疑问，建议直接向我咨询。我可以根据您的具体情况，提供详细的法律建议和帮助。