结论：在老房子加装电梯的过程中，若因无法通知到个别业主而遭到街道不予同意意见书的阻碍，您可以通过以下途径来解决问题：首先确认是否已满足法定多数同意比例并履行了法定程序；其次，尝试通过多种方式联系无法通知到的业主；若仍无法解决，可考虑通过法律途径维护权益。
详细分析：
确认法定程序与多数同意：
- 老旧小区加装电梯通常需要满足一定的法定条件，包括获得一定比例的业主同意（如双三分之二或双四分之三等，具体比例依据地方性法规而定）。您应首先确认是否已满足这些条件，并确保整个决策过程合法、透明。
- 如果已经满足了法定多数同意比例，并且已经按照相关规定履行了报批、公示等法定程序，那么街道以无法通知到个别业主为由不予同意意见书，可能缺乏充分的法律依据。
尝试联系无法通知到的业主：
- 对于无法直接通知到的业主，您可以尝试通过多种方式联系他们，如通过物业、居委会或邻居转告、在小区公告栏或业主群发布通知、邮寄书面通知等。
- 如果确实无法联系到某些业主，您可以考虑在公示期间留出足够的时间供他们提出异议，并记录下尝试联系的过程和结果，以备后续可能的法律程序使用。
法律途径维护权益：
- 如果街道仍然以无法通知到个别业主为由不予同意意见书，且您认为已经满足了所有法定条件，那么您可以考虑通过行政复议或行政诉讼等法律途径来维护自己的权益。
- 在行政复议或行政诉讼中，您需要提供充分的证据证明已经满足了法定条件，并说明街道不予同意意见书的理由不充分或违法。法院或复议机关将根据事实和法律作出裁决。
考虑相邻权与整体利益：
- 在加装电梯的过程中，还需要考虑相邻权的问题。即，加装电梯不应对其他业主的合法权益造成不当影响。如果个别业主因加装电梯而受到实质性损害，他们有权提出异议并寻求补偿。
- 然而，这种异议不能成为阻碍整个小区加装电梯的合法理由。法院或相关机关在裁决时，会权衡整体利益与个别利益，确保裁决的公正性和合理性。
实际操作建议：
- 在推进加装电梯工程前，务必确保已经满足了所有法定条件，并获得了足够比例的业主同意。
- 对于无法直接联系到的业主，应记录下尝试联系的过程和结果，并留出足够的时间供他们提出异议。
- 如果遇到街道不予同意意见书的情况，且认为理由不充分或违法，应及时咨询并考虑通过法律途径维护权益。
可能的法律后果：
- 如果通过法律途径成功维护了权益，街道可能会被要求重新出具同意意见书，从而推动加装电梯工程的顺利进行。
- 如果未能成功维护权益，可能需要重新考虑加装电梯的方案或寻求其他解决途径，如与反对的业主进行协商、提供补偿等。
总之，老房子加装电梯是一项复杂的工程，需要综合考虑多个方面的因素。在遇到问题时，建议您保持冷静、理性，并寻求专业的法律帮助来解决问题。如果您有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。