结论：短期开设29家店并在两三个月后同时注销，这一行为本身并不直接构成违法，但其合法性需结合具体情形来判断，可能涉及税务、工商、消费者权益保护及反不正当竞争等多方面的法律考量。

详细分析：

1. 税务合规性：

   • 核心要点：企业在注销前需完成税务清算，确保所有税款已缴纳，包括但不限于增值税、企业所得税等。若企业在短期内大量开店又迅速注销，可能引发税务机关的关注，特别是如果注销过程中存在未缴税款或偷逃税款的情况。
   • 法律建议：企业应确保在注销前完成所有税务申报和缴纳工作，保留好相关税务凭证和文件，以备税务机关检查。

2. 工商合规性：

   • 核心要点：企业注销需按照《公司法》及相关工商法规的规定进行，包括清算组的成立、债权债务的清理、公告等程序。若企业在短期内大量开店又迅速注销，且未按照法定程序进行，可能构成违法注销。
   • 法律建议：企业应严格按照工商法规的规定进行注销程序，确保所有步骤合法合规，避免因程序瑕疵而引发的法律风险。

3. 消费者权益保护：

   • 核心要点：若企业在短期内大量开店并迅速注销，且在此过程中存在欺诈消费者、未履行合同义务等行为，可能损害消费者权益，构成违法。
   • 法律建议：企业应确保在经营过程中遵守消费者权益保护法规，诚信经营，避免因损害消费者权益而引发的法律纠纷。

4. 反不正当竞争：

   • 核心要点：若企业短期内大量开店并迅速注销的行为被认定为是为了排挤竞争对手、垄断市场等不正当目的，可能构成不正当竞争行为。
   • 法律建议：企业应遵守反不正当竞争法规，避免采取任何可能损害市场竞争秩序的行为。

5. 其他潜在法律风险：

   • 核心要点：除了上述方面外，企业短期内大量开店并迅速注销还可能涉及劳动合同解除、员工安置、供应商货款结算等其他法律问题。
   • 法律建议：企业应全面考虑注销过程中可能涉及的所有法律问题，确保在注销前妥善处理所有债权债务关系，避免因处理不当而引发的法律风险。

综合建议：

• 企业在进行短期内大量开店并迅速注销的行为时，应全面考虑税务、工商、消费者权益保护、反不正当竞争等多方面的法律因素，确保所有行为合法合规。
• 若企业对相关法律问题存在疑问或不确定之处，应及时咨询专业律师或相关机构，以获取准确的法律意见和指导。

如有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。