当公司产品出问题时，追责老板还是员工，这并非一个简单的非此即彼的问题，而是需要根据具体情况来分析的。以下是从不同角度给出的详细解答：
从公司内部管理责任角度：
- 老板（管理层）责任：老板或管理层通常对公司的整体运营和决策负有最终责任。如果产品问题是由于管理层的决策失误、监督不力或资源配置不当导致的，那么管理层应当承担相应的责任。例如，如果管理层决定采用低成本的劣质原材料以节省成本，结果导致产品质量问题，那么管理层应当对此负责。
- 员工责任：员工则通常对其具体的工作任务和职责范围内的行为负责。如果产品问题是由于某个员工在生产、质检、设计等环节中的疏忽或故意违规行为导致的，那么该员工应当承担相应的责任。例如，如果质检员未能按照标准流程进行质检，导致不合格产品流入市场，那么质检员应当对此负责。
从法律责任角度：
- 老板（公司）的法律责任：根据《公司法》及相关法律法规，公司作为法人实体，对其产品或服务的质量负有法律责任。如果产品问题导致消费者或其他第三方受损，公司可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚或刑事责任（如构成生产、销售伪劣产品罪等）。在这种情况下，老板作为公司的法定代表人或主要负责人，可能会因公司的违法行为而承担个人责任，尤其是当老板直接参与或指使违法行为时。
- 员工的法律责任：员工如果因其故意或重大过失导致产品问题，并给公司或第三方造成损失的，也可能需要承担法律责任。这包括民事赔偿责任（如赔偿公司因产品问题而遭受的损失）以及可能的行政责任或刑事责任（如构成职务侵占罪、故意损坏财物罪等）。
从实际操作和追责流程角度：
- 内部调查：当产品出现问题时，公司通常会首先进行内部调查，以确定问题的原因和责任方。这可能涉及对生产流程、质检记录、员工行为等方面的审查。
- 追责决策：根据内部调查的结果，公司会决定是否对相关责任方进行追责，以及追责的方式和程度。这可能包括警告、罚款、解雇等内部处分，以及可能的法律诉讼。
- 法律途径：如果产品问题涉及严重的法律后果，如消费者投诉、监管部门调查或法律诉讼等，公司可能需要通过法律途径来追究责任方的法律责任。
建议：
- 对于公司而言，建立完善的质量管理体系和内部监督机制是预防产品问题的关键。同时，公司应当明确各岗位的职责和权限，确保员工能够按照标准流程进行工作。
- 对于员工而言，应当严格遵守公司的规章制度和操作流程，认真履行自己的工作职责。如果发现产品问题或潜在风险，应当及时向上级报告并采取措施加以解决。
- 如果产品问题已经发生，公司应当积极应对，及时进行内部调查并采取措施防止问题扩大。同时，公司也可以考虑咨询专业律师的意见，以便更好地处理法律纠纷和追责问题。
最后，需要强调的是，每个具体案件的情况都是独特的，因此在实际操作中需要根据具体情况来分析和处理。如果您或您的公司面临类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。