你骑电车把喝酒骑自行车的老头撞了，首先不要惊慌，按照以下步骤处理：
一、立即停车并保护现场
- 立即停车：发生事故后，应立即停止骑行，避免造成二次伤害或加重事故后果。
- 保护现场：尽量保持事故现场的原状，包括车辆位置、碰撞痕迹等，以便交警进行勘查和取证。如果车辆或人员需要移动，应拍照或录像记录现场情况。
二、救助伤者并及时报警
- 救助伤者：如果老头受伤，应立即拨打急救电话（如120），并协助医护人员对伤者进行救治。在等待急救人员到来的过程中，可以尽量安抚伤者的情绪，避免其过度紧张或移动造成二次伤害。
- 及时报警：无论事故大小，都应立即向公安机关报案（如拨打122交通事故报警电话），说明事故发生的时间、地点、人员伤亡情况等关键信息。报警时，要保持冷静，清晰、准确地描述事故情况。
三、配合交警调查与处理
- 如实陈述：在接受交警询问时，应如实陈述事故发生的经过，包括你的行驶速度、是否遵守交通规则、老头是否饮酒及饮酒程度等。
- 提供证据：如有目击者或其他证据，如行车记录仪视频、现场照片等，应及时提供给交警，以协助调查。
- 接受检测：交警可能会对涉事人员进行酒精测试或其他必要的检测，应积极配合。如果老头确实饮酒，且血液酒精含量达到一定标准，这将影响事故责任的认定。
四、责任认定与法律后果
- 责任认定：交警会根据双方当事人的行为对事故发生所起的作用以及过错的严重程度，确定各自的责任。在这个过程中，老头饮酒骑自行车的事实可能会成为责任认定的重要因素。如果老头因饮酒导致反应迟钝或判断失误，从而引发事故，他可能需要承担一定的责任。但具体责任划分还需根据事故现场情况、双方行为等因素综合判断。
- 法律后果：
- 行政责任：根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，饮酒后驾驶非机动车（如自行车）可能面临罚款、警告等行政处罚。但这一处罚主要针对老头，与你骑电车的责任认定无直接关联。不过，如果老头因饮酒导致事故发生，且你无过错，那么老头可能需要承担全部或主要责任。
- 民事责任：因事故导致的人员受伤或财产损失，涉事人需承担民事赔偿责任。赔偿项目包括但不限于医疗费、误工费、护理费、营养费等。如果老头受伤严重，且你被认定有一定责任，那么你需要根据责任比例承担相应的赔偿责任。
- 刑事责任：虽然自行车通常不被视为机动车，但若因醉酒骑车（如果老头达到醉酒标准）引发重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，老头可能构成交通肇事罪，需承担刑事责任。但这一后果主要针对老头，与你无直接关联，除非你也存在严重违法行为。
五、后续处理与建议
- 协商赔偿：在交警的主持下，可以与老头或其家属就赔偿事宜进行协商。如果无法达成一致，可寻求第三方调解或通过诉讼解决。在协商过程中，要保持冷静和理性，根据事故责任认定结果和实际情况提出合理的赔偿要求。
- 反思与改正：深刻反思自己的行为，认识到在骑行过程中应时刻保持警惕，遵守交通规则。同时，也要提醒身边的人注意交通安全，避免类似事故再次发生。
- 加强安全意识：提高交通安全意识，了解并遵守相关法律法规。在骑行电车时，要佩戴好安全头盔，保持适当的行驶速度，注意观察路况和周围环境，确保自己和他人的安全。
总之，面对这种情况，要保持冷静和理性，按照上述步骤处理。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。