在别人欠账并以现金方式偿还时，为确保有充分的证据证明债务尚未还清，你可以采取以下措施来留存证据：

1. 要求对方出具书面收据或欠条：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，书面证据在民事纠纷中具有较高的证明力。因此，要求对方出具书面收据或欠条是留存证据的最直接和有效的方式。
   • 操作建议：在对方偿还部分现金时，应立即要求其出具书面收据，明确记载已偿还的金额、剩余未偿还的金额以及偿还日期等信息。如果对方拒绝出具，你可以考虑拒绝接受现金偿还，或者要求通过银行转账等可留痕的方式进行偿还。

2. 录音或录像取证：

   • 法律背景：在对方同意的情况下，录音或录像可以作为辅助证据来证明债务情况。但需要注意的是，录音或录像必须合法取得，不得侵犯他人隐私或违反其他法律规定。
   • 操作建议：在对方偿还现金时，你可以开启录音或录像设备，记录下对方承认债务未还清的陈述。同时，应确保录音或录像的清晰度和完整性，以便在需要时能够作为有效证据使用。

3. 寻找第三方见证人：

   • 法律背景：第三方见证人的证言可以在一定程度上证明债务情况。如果见证人与双方均无利害关系，其证言的证明力会更高。
   • 操作建议：在对方偿还现金时，你可以邀请一位与双方均无利害关系的第三方作为见证人。见证人应能够清晰、准确地描述偿还过程以及债务未还清的情况，并在必要时能够出庭作证。

4. 保留相关交易记录或凭证：

   • 法律背景：虽然现金交易本身不留痕，但你可以通过保留与债务相关的其他交易记录或凭证来间接证明债务情况。例如，你可以保留之前的欠条、转账记录、聊天记录等。
   • 操作建议：在债务发生和偿还过程中，应尽可能保留所有与债务相关的交易记录或凭证。这些记录或凭证可以在需要时作为辅助证据来证明债务的存在和未还清的情况。

在采取上述措施时，你还需要注意以下几点：

• 确保证据的合法性和真实性：所有留存的证据必须合法取得，且内容真实可靠。不得伪造、篡改或毁灭证据，否则将承担法律责任。
• 及时固定证据：在债务发生和偿还过程中，应及时固定相关证据。避免因时间过长或证据灭失而导致无法证明债务情况。
• 咨询专业律师：如果你对如何留存证据或债务纠纷的处理存在疑问，建议及时咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。

若债务纠纷最终诉诸法律途径，法院在审理时会综合考虑所有证据来认定债务情况。因此，留存充分、有效的证据对于维护你的合法权益至关重要。如果你在债务纠纷中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。