核心结论：针对您提出的“借款时说过桥还房贷，然后没还”这一问题，关键在于明确借款时的约定性质、借款用途的实际情况以及双方是否有书面或口头的明确协议，进而判断责任归属及可能的法律后果。以下从不同角度为您详细分析：

1. 借款用途的约定性质：

   • 如果借款时双方明确约定了借款用途为“过桥还房贷”，且这一约定是借款合同或口头协议的重要组成部分，那么借款人未按照约定用途使用借款，可能构成违约。
   • 出借人有权要求借款人按照约定用途使用借款，并在借款人未履行时，依据合同或法律规定追究其违约责任，包括要求提前还款、支付违约金等。

2. 借款用途的实际情况：

   • 您需要核实借款人是否确实未将借款用于还房贷，而是用于了其他目的。这可以通过查看借款人的银行流水、房贷还款记录等证据来确认。
   • 如果借款人确实未按照约定用途使用借款，且出借人能够提供充分证据证明这一点，那么出借人在法律上将处于更有利的地位。

3. 书面或口头协议的存在：

   • 如果双方有书面的借款合同，且合同中明确约定了借款用途、还款期限、违约责任等条款，那么出借人可以直接依据合同条款来追究借款人的责任。
   • 如果双方只有口头协议，那么出借人需要收集其他证据来证明借款时的约定和借款人的违约行为，如聊天记录、录音、证人证言等。

4. 可能的法律后果：

   • 如果借款人构成违约，出借人可以要求其立即偿还借款本金及可能产生的利息、违约金等。
   • 在极端情况下，如果借款人拒不还款且出借人能够证明其存在恶意逃避债务的行为，出借人还可以考虑通过法律途径申请强制执行，甚至追究借款人的刑事责任（如涉嫌诈骗等，但需具体证据支持）。

行动建议：

• 首先，与借款人进行沟通，了解其未还款的具体原因和计划，并尝试达成新的还款协议。
• 如果沟通无果，收集所有与借款相关的证据，包括借款合同、聊天记录、银行流水等，以备不时之需。
• 考虑咨询专业律师（即我本人），根据具体情况制定合适的法律策略，包括发送律师函、提起诉讼等。

在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维护自己的权益是最佳选择。如果您有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。