试用期未满就定级定档并增加工资，这种情况可能是合理的，但也可能存在一些需要关注的法律点，具体分析如下：

1. 企业自主管理权的体现
   企业有权根据自身经营需要和员工表现，在试用期内对员工进行考核评估。如果员工在试用期内表现出色，提前达到转正标准或超出预期，企业可能选择提前定级定档并调整薪资。这种操作通常基于企业内部的绩效考核制度或薪酬管理制度，只要制度本身合法合规（如已通过民主程序制定、公示或告知员工），且调整过程公平透明，就具有合理性。

2. 劳动合同的约定优先
   如果劳动合同中明确约定了试用期薪资、转正后薪资及定级定档的条件，而企业提前调整薪资的行为符合合同约定（例如合同中写明“试用期表现优异者可提前转正并调整薪资”），则属于合法履行合同的行为，员工需遵守约定。

3. 需警惕的潜在风险

   • 程序瑕疵：若企业未通过民主程序制定薪酬制度，或未向员工公示、告知制度内容，调整薪资可能因程序违法而被认定无效。
     
   • 显失公平：如果调整后的薪资仍低于同岗位正式员工水平，或未达到当地最低工资标准，员工可主张权益。
     
   • 试用期期限违法：若试用期本身超过法定上限（如劳动合同期限1年以上不满3年的，试用期不得超过2个月），则提前定级定档可能掩盖试用期违法的事实，员工可要求企业支付赔偿金。

给你的建议：

• 核对劳动合同中关于试用期、薪资及定级定档的条款，确认企业行为是否符合约定；
  
• 要求企业出具书面调整通知，明确调整依据（如考核结果、制度条款等）；
  
• 若对调整有异议，可与企业协商或向劳动监察部门投诉；
  
• 保留工资条、调整通知等证据，以备后续维权使用。
  

如有其他细节需要进一步分析，可以直接向我咨询。