结论：小偷在商场偷东西被发现后追赶的行为，一般情况下仍构成盗窃；但在特定情形下，如果行为性质发生转变，可能构成抢夺或其他犯罪。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况下仍构成盗窃
盗窃行为的本质：
- 盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。其核心特征在于“秘密性”，即行为人采取自认为不被财物所有人或保管人发觉的方法，将财物据为己有。
- 在商场偷东西的行为，如果小偷在实施盗窃时未被当场发现，即使后续被发现并追赶，其初始行为仍符合盗窃的构成要件。
追赶行为不影响盗窃定性：
- 追赶行为是小偷被发现后的反应，它并不改变小偷初始盗窃行为的性质。无论小偷是否被追上，其秘密窃取财物的行为已经完成，构成盗窃既遂。
- 追赶过程中，如果小偷未对追赶者使用暴力或威胁手段，仅是逃跑，那么这一行为不会使盗窃转化为抢夺或其他犯罪。
二、特定情形下可能构成抢夺
抢夺行为的特征：
- 抢夺是指以非法占有为目的，乘人不备，公开夺取数额较大的公私财物的行为。其核心特征在于“公开性”和“对物使用暴力”（在夺取过程中可能伴随对人的轻微暴力，但不足以构成抢劫）。
行为性质转变的情形：
- 如果小偷在偷东西被发现后，为了逃脱追赶，对追赶者使用暴力或威胁手段（如推搡、殴打、持凶器威胁等），且这种暴力或威胁手段足以使追赶者产生恐惧心理而放弃追赶，那么小偷的行为可能由盗窃转化为抢夺或抢劫。
- 特别地，如果小偷在夺取财物时，对财物所有人或保管人使用了明显的暴力（如猛力拉扯导致对方摔倒受伤），即使其初始意图是盗窃，也可能因行为性质的转变而构成抢夺。
三、法律建议与后果
法律建议：
- 对于小偷而言，应认识到盗窃行为的违法性，并放弃任何逃避法律制裁的企图。一旦被发现，应主动配合调查，如实供述自己的罪行，以争取从轻处理。
- 对于商场或追赶者而言，在追赶过程中应注意自身安全，避免与小偷发生直接冲突。如果小偷使用暴力或威胁手段，应立即报警并寻求警方帮助。
可能的法律后果：
- 如果小偷的行为构成盗窃，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。具体刑罚将根据盗窃数额、情节严重程度等因素综合确定。
- 如果小偷的行为构成抢夺或抢劫，将面临更严厉的刑事处罚。抢夺罪和抢劫罪的刑罚通常比盗窃罪更重，且可能伴随更长的刑期和更高的罚金。
总结：小偷在商场偷东西被发现后追赶的行为，一般情况下仍构成盗窃。但在特定情形下，如果行为性质发生转变（如使用暴力或威胁手段），可能构成抢夺或其他犯罪。因此，在处理此类案件时，应综合考虑行为人的初始意图、行为过程以及后果等因素，以准确认定犯罪性质并依法惩处。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。