结论：针对您提出的“门牙被人打掉30天后司法鉴定说不是被人打掉的该怎么办”这一问题，首先需要明确的是，司法鉴定结果在法律程序中具有重要地位，但它并非绝对不可推翻。接下来，我将从多个角度为您分析并给出建议。

一、司法鉴定结果的法律效力与可质疑性

1. 法律效力：司法鉴定是由具有专业资质的机构或人员，依据科学方法和程序，对专门性问题作出的书面结论。在法律程序中，它通常被视为重要证据，对案件事实的认定具有关键作用。

2. 可质疑性：尽管司法鉴定结果具有较高的证明力，但它并非绝对不可推翻。如果当事人对鉴定结果有异议，可以通过合法途径提出质疑，并申请重新鉴定或补充鉴定。

二、针对您情况的具体分析

1. 质疑鉴定结果的合理性：

   • 审查鉴定程序：首先，您可以审查鉴定程序是否合法、合规。例如，鉴定机构是否具备相应资质，鉴定人员是否具备专业资格，鉴定过程是否遵循了科学方法和程序等。
   • 分析鉴定依据：其次，您可以分析鉴定所依据的材料是否充分、可靠。例如，鉴定时是否充分考虑了您的伤情变化、治疗过程等因素。
   • 咨询专家意见：如果您对鉴定结果有疑问，可以咨询其他医学或法学专家，获取他们的专业意见，以支持您的质疑。

2. 申请重新鉴定或补充鉴定：

   • 提出申请：如果您认为鉴定结果存在错误或不合理之处，可以向办案机关（如公安机关、检察机关或法院）提出重新鉴定或补充鉴定的申请。
   • 提供证据：在申请时，您需要提供充分的证据来支持您的请求，如新的医疗记录、专家意见等。
   • 遵循程序：重新鉴定或补充鉴定的申请需要遵循一定的法律程序，您需要了解并遵守这些程序要求。

3. 考虑其他证据：

   • 收集证据：除了司法鉴定结果外，您还可以收集其他证据来证明您的门牙是被他人打掉的。例如，现场目击者的证言、监控录像、医疗记录等。
   • 证据链构建：通过构建完整的证据链，您可以更有效地证明案件事实，从而增加胜诉的可能性。

三、法律建议与后续行动

1. 及时咨询律师：在处理此类纠纷时，建议您及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。律师可以帮助您分析案件情况，制定合适的诉讼策略，并代表您参与法律程序。

2. 保持冷静与理性：在处理纠纷过程中，保持冷静与理性至关重要。避免采取过激行为或发表不当言论，以免对案件处理产生不利影响。

3. 关注案件进展：密切关注案件的进展情况，及时与办案机关沟通联系，了解案件处理进度和结果。如有需要，及时提供补充材料或证据。

最后，面对司法鉴定结果与您预期不符的情况，不要慌张或绝望。通过合法途径提出质疑、申请重新鉴定或补充鉴定，并收集其他证据来支持您的主张，是维护自身合法权益的有效途径。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。