针对未满15岁未成年人被饮酒后的成年人殴打的情况，可按以下步骤处理，核心结论是：必须立即通过法律途径保护未成年人权益，同时追究施暴者法律责任：

1. 立即采取紧急保护措施

• 报警处理：无论伤势轻重，第一时间拨打110报警，明确告知警方“未成年人遭受成年人殴打”及“施暴者饮酒”的关键信息。警方到场后，会优先保护未成年人安全，并启动刑事立案程序（若构成犯罪）或行政处罚程序（若情节较轻）。
• 医疗救治：若未成年人受伤，立即送医并保留所有医疗记录（包括诊断书、病历、费用单据等），这些是后续索赔和定罪的关键证据。

2. 明确法律责任认定

• 刑事责任：
  根据《刑法》第234条，若殴打致未成年人“轻伤”及以上（如骨折、内脏损伤等），施暴者构成故意伤害罪，可处3年以下有期徒刑；若致“重伤”或死亡，刑罚更重（3-10年或死刑）。
  特殊加重情节：若施暴者饮酒后实施殴打，可能被认定为“主观恶性更深”，法院在量刑时会从重处罚；若施暴者利用成年人身份欺凌未成年人，亦可能加重责任。
• 行政责任：
  若伤势未达轻伤标准，根据《治安管理处罚法》第43条，施暴者仍可能面临5-10日拘留+200-500元罚款；若殴打对象为未成年人，处罚上限可提升至10-15日拘留+500-1000元罚款。

3. 同步启动民事赔偿程序

• 赔偿范围：包括医疗费、护理费、交通费、营养费、精神损害抚慰金等。若因伤导致误学，还可主张补习费用等合理支出。
• 索赔途径：
  
  1. 在刑事案件中提起刑事附带民事诉讼（无需单独缴纳诉讼费）；
     
  2. 直接向法院提起民事侵权诉讼（需准备证据材料，如报警回执、医疗记录、证人证言等）。

4. 特殊保护措施

• 申请人身安全保护令：若担心施暴者继续威胁未成年人安全，可向法院申请保护令，禁止其接近、骚扰未成年人（依据《反家庭暴力法》第23条，虽通常用于家庭暴力，但针对严重欺凌行为亦可适用）。
• 心理干预：未成年人遭受暴力后可能出现心理创伤，建议联系专业心理咨询机构进行干预，相关费用可纳入赔偿范围。

5. 关键注意事项

• 证据固定：除医疗记录外，尽量保留现场照片、视频、目击者联系方式等；若施暴者有威胁言论，需录音或书面记录。
• 避免私下和解：未成年人权益保护优先，切勿因施暴者“道歉”或“赔偿承诺”而放弃法律途径，否则可能丧失追责机会。

总结：未成年人遭受暴力必须“零容忍”，家长或监护人应立即报警并保留证据，通过刑事、行政、民事三重途径追究施暴者责任，同时关注未成年人身心康复。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程。