餐饮店员工出勤未满勤时，工资计算需根据劳动合同、公司规章制度及法律规定综合判断，常见计算方式如下：

1. 按实际出勤天数计算
   若劳动合同或公司规章制度明确约定“工资按实际出勤天数折算”，则未满勤时工资=月工资标准÷当月应出勤天数×实际出勤天数。例如：员工月工资6000元，当月应出勤22天，实际出勤18天，则工资=6000÷22×18≈4909元。
   法律依据：根据《工资支付暂行规定》，用人单位应按劳动合同约定的标准支付工资，若约定按出勤天数计算，则需遵守约定。

2. 扣除缺勤对应工资
   若合同或制度规定“缺勤按日工资扣除”，则未满勤工资=月工资标准-（日工资×缺勤天数）。日工资通常按月工资÷21.75天（法定月计薪天数）计算。例如：员工月工资6000元，缺勤4天，则工资=6000-（6000÷21.75×4）≈4910元。
   注意：若缺勤是因员工个人原因（如旷工），公司可按制度扣除全勤奖或额外罚款，但扣除后工资不得低于当地最低工资标准。

3. 综合工时制下的计算
   若餐饮店实行综合计算工时制（需经劳动部门审批），则工资计算需以周期内总工时为准。例如：周期内总工时未超法定标准，即使某月未满勤，工资仍按全额发放；若超标，则需支付加班费。
   关键点：综合工时制下，公司需确保员工平均周、日工时不超过法定标准，否则需补足加班费。

4. 特殊情形处理

   • 事假：通常无薪，按实际缺勤天数扣除工资；
     
   • 病假：需提供医疗证明，工资按当地规定支付（如不低于最低工资的80%）；
     
   • 法定节假日/休息日：即使未出勤，也应计入工资（即“带薪休假”）。

建议：

• 员工应仔细阅读劳动合同及公司制度，明确工资计算规则；
  
• 公司需确保制度合法（如经民主程序制定、公示），否则可能面临仲裁风险；
  
• 若发生纠纷，可收集考勤记录、工资条等证据，通过劳动监察或仲裁维护权益。
  

如有具体案例或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。