针对以水利工程破坏名义导致土地严重受损的情况，处理方式需结合法律责任、损害程度及修复措施综合判断，具体如下：

1. 明确法律责任主体
   若水利工程的建设、运营方（如施工单位、水利管理部门）因施工不当、管理疏忽或违规操作导致土地严重破坏（如水土流失、土壤污染、地质结构改变等），需承担民事赔偿责任（《民法典》第1229条）。若破坏行为涉嫌违反《环境保护法》《土地管理法》或《水法》，相关主体还可能面临行政处罚（如罚款、责令修复），情节严重的可能构成刑事犯罪（《刑法》第338条污染环境罪或第342条非法占用农用地罪）。

2. 土地损害程度评估
   需通过专业机构（如地质勘查单位、环境监测部门）对土地受损范围、程度进行鉴定，明确是否属于“严重破坏”。例如：

   • 短期可修复的损害（如表层土壤流失）可能以民事赔偿为主；
     
   • 长期无法恢复的损害（如地下水污染、耕地永久性丧失）可能涉及更高额赔偿及刑事责任。

3. 处理流程与救济途径

   • 行政投诉：向当地水利部门、生态环境局或自然资源局举报，要求责令责任方停止侵害、限期修复，并处罚款（《水法》第65条、《土地管理法》第75条）。
     
   • 民事诉讼：土地权利人（如农户、集体组织）可起诉责任方，要求赔偿土地修复费用、经济损失（如农作物减产）及生态功能损失（《民法典》第1232条）。
     
   • 刑事报案：若破坏行为涉嫌犯罪（如故意倾倒污染物、非法采砂导致土地塌陷），可向公安机关报案，追究刑事责任。

4. 修复与补偿措施
   责任方需承担土地修复责任，修复方案需经行政主管部门或法院认可。若责任方拒不履行，可申请法院强制执行或由政府代为修复，费用由责任方承担（《土壤污染防治法》第63条）。

建议行动步骤：

1. 立即固定证据（如拍照、录像、保存施工合同等）；
   
2. 委托专业机构评估损害；
   
3. 根据损害程度选择行政投诉、民事诉讼或刑事报案；
   
4. 同步要求责任方停止侵害并启动修复程序。
   

若需进一步分析具体案情（如责任方身份、损害类型等），可直接向我咨询，我会结合细节提供针对性方案。