针对老赖与他人换车开以规避执行的情况，可采取以下法律手段处理：

1. 申请法院调查车辆实际权属与使用情况
   根据《民事诉讼法》第248条，执行法院有权向有关单位调查被执行人的财产状况。若发现老赖通过“换车开”方式隐匿财产，可向法院提交书面申请，要求：

   • 调取涉案车辆登记信息、违章记录、保险记录等，确认实际使用人；
     
   • 调查老赖与车辆登记人的资金往来（如转账记录、租赁合同等），证明是否存在“借名购车”或“代持”行为；
     
   • 申请法院对车辆进行现场扣押或查封，即使车辆未登记在老赖名下，若能证明实际控制权归属，仍可执行。

2. 追究老赖拒不执行判决、裁定罪的刑事责任
   若老赖通过换车开、转移财产等方式故意逃避执行，且情节严重（如隐匿财产价值超过执行标的额的30%），可依据《刑法》第313条向公安机关报案，要求以“拒不执行判决、裁定罪”立案侦查。需提供证据包括：

   • 法院生效裁判文书及执行通知书；
     
   • 车辆实际使用、控制的证据（如监控录像、证人证言）；
     
   • 老赖与车辆登记人串通转移财产的证据（如聊天记录、虚假合同）。

3. 对协助老赖换车开的人员采取法律措施
   若车辆登记人明知老赖为被执行人仍协助其换车开，可能构成共同侵权或帮助逃避执行，可：

   • 向法院申请对其采取罚款、拘留等强制措施（《民事诉讼法》第114条）；
     
   • 提起民事诉讼，要求其赔偿因协助逃避执行导致的损失（《民法典》第1168条）。

实务建议：

• 收集证据是关键，优先通过公证、律师调查令等方式固定车辆使用、控制证据；
  
• 若发现老赖与他人串通伪造租赁合同等文件，可申请对合同形成时间进行鉴定；
  
• 及时与执行法官沟通，推动法院采取“限高”“列入失信名单”等综合措施，增加老赖违法成本。
  

如有具体案件细节（如车辆价值、换车频率等），可进一步向我说明，我会结合证据情况制定更精准的应对方案。