结论：调解书签了之后，若发现对方出轨，一般情况下不能直接上诉要求撤销或变更调解书，但存在特定情形时，可通过再审程序寻求救济。以下为你详细分析：
一、调解书生效后的法律效力
调解书是人民法院在审理民事案件过程中，根据自愿和合法的原则，在查明事实、分清是非的基础上，通过调解方式促使双方当事人达成协议而制作的法律文书。一旦调解书经双方当事人签收，即具有法律效力，与判决书具有同等的法律效力。这意味着，调解书所确定的内容对双方当事人均具有约束力，双方必须履行。
二、出轨行为与调解书的关系
出轨行为本身，并不直接导致调解书的无效或可撤销。调解书是基于双方当事人的自愿和合法原则达成的，出轨行为虽然可能违反了婚姻中的忠诚义务，但并不直接构成调解书无效或可撤销的法定理由。
三、特定情形下的再审申请
尽管调解书生效后一般不能直接上诉，但在以下特定情形下，你可以考虑通过再审程序寻求救济：
调解书存在法定撤销情形：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，如果调解书存在违反自愿原则或者调解协议的内容违反法律规定的情形，你可以向人民法院申请再审。例如，如果你能证明在调解过程中受到了欺诈、胁迫，或者调解协议的内容违反了法律的强制性规定，那么你可以申请再审，请求撤销或变更调解书。
出轨行为构成重婚或同居等法定过错：
- 如果出轨行为构成了重婚或者与他人同居等法定过错情形，并且这些情形在调解时并未被充分考虑或处理，你可以在发现这些情形后，向人民法院提起新的诉讼，要求对方承担相应的法律责任，如损害赔偿等。虽然这并不能直接撤销或变更调解书，但可以在一定程度上维护你的合法权益。不过，若在离婚调解时，已经对出轨等过错情形进行了处理（如约定了损害赔偿），则一般不能再就此提起新的诉讼。
发现新证据：
- 如果你在调解书生效后发现了新的证据，这些证据足以证明调解书存在错误或者对方存在重大过错，你也可以考虑向人民法院申请再审。但需要注意的是，新证据的发现必须是在调解书生效后，且该证据足以影响调解书的公正性和合法性。
四、建议与注意事项
收集证据：
- 如果你发现对方出轨，并考虑通过法律途径维护自己的权益，首先需要收集充分的证据来证明出轨行为的存在。这些证据可以包括聊天记录、照片、视频等。
咨询专业律师：
- 在考虑申请再审或提起新的诉讼之前，建议你咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况和证据情况，为你提供更具体的法律建议和操作方案。
注意时效限制：
- 申请再审或提起新的诉讼都需要注意时效限制。一般来说，申请再审的期限为调解书生效后六个月内。因此，如果你发现对方出轨并考虑申请再审，需要尽快行动。
理性对待：
- 离婚和财产纠纷是复杂的法律问题，需要理性对待。在处理这些问题时，建议保持冷静和理智，避免情绪化的决策和行为。
如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。