针对您提出的“公职人员兼职取酬如何处理”的问题，这确实是一个涉及党纪国法的重要议题。我将结合相关规定和实际案例，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，公职人员兼职取酬是否违规，并非一概而论，而是需要根据具体情况来判断。这主要取决于公职人员的身份、职务、行业规定以及兼职行为的性质等多个因素。

一、对于参公事业单位工作人员和事业单位领导干部

根据相关规定，参公事业单位工作人员和事业单位领导干部是不得兼职取酬的。这是因为他们作为公职人员，其职责和身份要求他们必须保持高度的廉洁性和公正性，兼职取酬可能会引发利益冲突，影响其正常履职。

二、对于事业单位中未担任领导职务的人员

对于这部分人员，是否可以兼职取酬，则需要根据具体情况来判断。

1. 查看禁止性规定：

   • 首先，需要查看所在地区、行业领域、系统、单位等是否有禁止性规定。如果有规定而未遵守，那么就属于违规从事营利性活动。例如，某些省份可能出台了针对教师、医师等特定职业的相关规定，明确禁止其兼职取酬。

2. 判断经济行为与履职行为的冲突：

   • 其次，需要判断兼职取酬的经济行为是否与其履职行为有冲突，可能影响正确履职、公正履职。比如，如果公职人员在其管理服务领域从事经营性活动或在此类企业中持有股份，这可能会影响其职务廉洁性，应属禁止范畴。

3. 审批手续：

   • 如果公职人员希望兼职取酬，并且所在地区或行业没有明确的禁止性规定，同时兼职行为也不会影响其正常履职，那么还需要按照相关规定履行审批手续。例如，根据人力资源和社会保障部出台的《关于支持和鼓励事业单位专业技术人员创新创业的指导意见》，事业单位专业技术人员在参与创新创业活动时，如果履行了审批手续且依规依法从事经营性活动，那么就不视为违规违纪。

三、实际案例分析

以您提供的案例为例，李某作为退休前系某市A区B局党组书记、局长，其在职时利用职务上的便利为请托人谋取利益，并约定退休后入职相关公司并以“薪酬”“服务费”名义收受财物。这种行为实际上构成了受贿罪，而非简单的违规兼职取酬。因为李某与请托人之间达成了权钱交易的合意，其收受的财物是在职时利用职权为他人谋取利益的对价。

四、处理建议

1. 对于违规兼职取酬的公职人员：

   • 如果公职人员违规兼职取酬，根据情节轻重，可能会受到警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等处分。同时，违规取得的报酬也应当予以追缴。

2. 对于涉嫌犯罪的公职人员：

   • 如果公职人员的兼职取酬行为涉嫌犯罪，如受贿罪等，那么应当依法移送司法机关处理。司法机关将根据犯罪事实和法律规定，对犯罪嫌疑人进行审判和处罚。

综上所述，公职人员兼职取酬的处理需要根据具体情况来判断。如果公职人员希望兼职取酬，应当首先了解所在地区或行业的禁止性规定，并判断兼职行为是否会影响其正常履职。同时，还需要按照相关规定履行审批手续。如果违规兼职取酬或涉嫌犯罪，将受到相应的党纪国法处理。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。