借钱出去别人说一年后还，到期不还，并不一定构成诈骗，这需要根据具体情况来判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：
一、民事借贷纠纷（不构成诈骗）
借贷关系真实存在：
- 如果双方是基于自愿、平等、诚实信用的原则达成的借款协议，且借款人确实因经济困难、资金周转等客观原因暂时无法按时偿还，这通常属于民事借贷纠纷。
- 举例：小张因生意需要向你借款，并明确承诺一年后还款。后因生意亏损，小张暂时无法偿还，但他一直积极与你沟通，并表达了还款的意愿，这种情况就属于民事借贷纠纷。
有还款行动或明确还款意愿：
- 即使借款人未能按时全额偿还借款，但只要他一直在积极努力还款，或与你协商制定还款计划，这都表明他有还款的意愿。
- 举例：小赵向你借款后，因失业等原因有几期未能按时还款。但他一直在积极寻找工作，并用部分收入陆续偿还借款，同时与你沟通协商后续还款计划，这也属于民事借贷纠纷。
二、可能构成诈骗的情况
借款时即具有非法占有目的：
- 如果借款人在借款之初就没有打算偿还借款，而是通过虚构事实、隐瞒真相或其他欺诈手段骗取出借人的钱财，这种行为就可能构成诈骗罪。
- 举例：小明编造家人患病的虚假事实向你借款，实际上将钱款用于赌博和个人挥霍。这种行为就构成了诈骗，因为小明从一开始就没有还款的意图。
借款后肆意挥霍且无还款意愿：
- 借款人在获得借款后，未按照约定的用途使用资金，而是肆意挥霍导致无法偿还。当出借人要求还款时，借款人拒绝还款并否认借款事实，这也表现出明显的非法占有意图。
- 举例：小林以投资项目为由向你借款，但实际上将钱款用于购买奢侈品和旅游等挥霍行为。当你要求还款时，小林拒绝承认借款事实，小林的行为可能构成诈骗。
三、法律建议
- 收集证据：如果你认为对方可能构成诈骗，首先要收集好相关证据，如借款协议、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和对方的欺诈行为。
- 协商解决：在证据充分的情况下，你可以先尝试与对方协商解决，要求对方还款或制定还款计划。
- 法律途径：如果协商无果，你可以向法院提起诉讼，要求对方还款。如果确实构成诈骗，你还可以向公安机关报案，追究对方的刑事责任。
总结来说，借钱出去别人说一年后还，到期不还，并不一定构成诈骗。这需要根据借款人的主观意图和客观行为表现来判断。如果你遇到此类情况，建议先收集好相关证据，并尝试与对方协商解决。如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。