结论：借别人钱说不还钱，并不一定构成诈骗，是否构成诈骗需根据借款人的主观意图和行为表现综合判断。

一、不构成诈骗的情形：民事借贷纠纷

在大多数情况下，借别人钱后因各种原因无法按时还款，属于民事借贷纠纷的范畴，而非诈骗。这通常发生在以下情形中：

1. 主观意图：借款人最初借款时具有真实的还款意愿，可能因临时资金周转困难、经营失败、突发疾病等客观原因导致无法按时还款。例如，小张因生意需要向小李借款，后因市场变化亏损暂时无法偿还，但一直积极与小李沟通并承诺还款，这种情况属于民事借贷纠纷。

2. 行为表现：借款人提供了真实的身份信息，借款用途也较为真实合理。在借款后，他们可能会与出借人保持一定的联系，对还款事项进行沟通，并作出还款承诺。即使暂时无法还款，也会主动说明情况，寻求解决方案。

处理方式：若不构成诈骗，出借人可以通过民事诉讼途径向法院起诉要求借款人还钱。在诉讼过程中，出借人需要提供充分的证据来证明借贷关系的存在以及借款人未履行还款义务的事实。法院将根据事实和法律规定作出判决，并要求借款人承担相应的民事责任。

二、构成诈骗的情形

若借款人在借款时就具有非法占有的目的，通过虚构事实或隐瞒真相等手段骗取出借人的钱财，则可能构成诈骗罪。具体表现为：

1. 主观意图：借款人在借款之初就没有打算偿还借款，而是通过欺诈手段获取借款。例如，小明编造家人患病的虚假事实向同事借款，实际上将钱款用于赌博和个人挥霍，这种行为就构成了诈骗。

2. 行为表现：

   • 虚假身份与用途：借款人可能故意提供虚假的身份信息，借款用途也是编造的。例如，使用伪造证件借款，或编造投资、治病等急需用钱的理由，实际将资金用于赌博、挥霍等非约定用途。
   • 逃避还款行为：取得款项后立即失联、转移财产，或通过假离婚、隐匿资产等方式规避追债。例如，赵六借款后更换联系方式、搬离原住址，并将名下房产过户他人。
   • 循环借贷陷阱：通过“借新还旧”维持资金链，最终无力偿还所有债务。例如，陈七在多个平台反复借贷填补窟窿，明知已无法清偿仍继续骗取新贷款。

法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

处理方式：若出借人怀疑借款人的行为构成诈骗，可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。若经调查确认构成诈骗，将依法追究借款人的刑事责任。

三、法律认定要点

司法机关在审查此类案件时，会重点关注以下几点：

• 资金流向：是否按约定用途使用借款；
• 还款能力变化：借款前后经济状况是否发生异常波动；
• 事后态度：是否存在积极协商还款或恶意逃避的行为。

四、建议措施

1. 出借人风险防范：

   • 要求借款人提供身份证明、征信报告等材料；
   • 通过银行转账留存交易记录；
   • 签订书面借款合同明确权利义务。

2. 维权途径选择：

   • 发现诈骗线索应立即报警并提供证据；
   • 普通借贷纠纷可通过诉讼主张债权，申请财产保全防止资产转移。

总结：借别人钱说不还钱，并不一定构成诈骗。在处理此类问题时，应保持冷静和理性，根据借款人的主观意图和行为表现进行综合判断，并采取合适的法律手段来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。