针对您提出的“未签订三方证明（这里我理解为未签订劳动合同）怎么办”的问题，这确实是一个在劳动关系中可能遇到的情况。虽然劳动合同是证明劳动关系的重要法律文件，但即使没有签订，也并不意味着无法证明劳动关系的存在。

首先，根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》的规定，即使未订立书面劳动合同，只要同时满足以下条件，劳动关系依然成立：

1. 用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
2. 用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，并从事用人单位安排的有报酬的劳动；
3. 劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。

在认定双方存在劳动关系时，您可以参照以下凭证来收集证据：

1. 工资支付凭证或记录：如职工工资发放花名册、银行转账记录等，这些都能直接证明您与用人单位之间的经济往来。

2. 缴纳各项社会保险费的记录：社会保险的缴纳也是劳动关系存在的重要证明。

3. 工作证、服务证等身份证明：这些证件能够证明您是用人单位的员工。

4. 招工招聘登记表、报名表等招用记录：这些记录显示了您是如何被用人单位录用的。

5. 考勤、打卡记录：这些记录能够证明您的工作时间和出勤情况。

6. 其他劳动者的证言：同事的证言也是证明劳动关系存在的重要证据。

7. 平时工作的照片、录像、录音等：这些多媒体证据能够直观地展示您的工作场景和内容。

此外，如果用人单位在用工时未签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当在自用工之日起一个月内与您订立书面劳动合同。如果超过一个月未签订，用人单位可能需要向您支付两倍的工资，并与您补订书面劳动合同。如果自用工之日起满一年未签订，则视为已经与您订立了无固定期限劳动合同。

因此，即使未签订劳动合同，您也不必过于担心。通过收集上述证据，您依然可以证明与用人单位之间的劳动关系，并在必要时维护自己的合法权益。如果遇到具体问题或需要进一步的法律帮助，建议您咨询专业的劳动法律人士或机构。