结论：无房产证的房子在法律上虽然可以订立买卖合同，但这样的交易存在极大风险，且通常不建议进行此类交易。以下是对此问题的详细分析：
一、合同效力与物权变动
合同效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间订立的有关设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，自合同成立时生效，未办理物权登记的，不影响合同效力。因此，即使没有房产证，只要房屋买卖合同是双方真实意思表示，且内容不违反法律法规的强制性规定，该合同通常仍被认定为有效。
物权变动：
- 然而，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，需经依法登记才发生效力。没有房产证的房屋无法进行产权登记，因此买受人无法获得法律对物权的完整保护，即无法取得房屋的所有权。
二、交易风险
对买方的风险：
- 产权不确定：没有房产证，难以确认房屋的真正产权人，可能存在多人共有、产权纠纷或争议等情况。
- 无法办理过户：无法完成房屋产权的合法转移登记手续，买方不能获得房屋的所有权。
- 法律保护缺失：如果卖方反悔，以未办理产权登记为由主张合同无效，买方的权益将很难得到充分保障。此外，若卖方因债务纠纷等问题导致房屋被法院查封或拍卖，买方即使支付了房款也可能无法取得房屋所有权。
对卖方的风险：
- 合同违约：由于无法及时办理产权过户，买方可能会拖欠房款或要求降价，增加卖方的维权成本。
- 法律纠纷：产权不明确可能导致卖方在交易中陷入法律纠纷，影响个人信誉和财产安全。
三、特殊性质的无房产证房屋
- 对于某些特殊性质的无房产证房屋，如小产权房（在集体土地上建设，未缴纳土地出让金等费用），这类房屋的买卖因违反相关土地管理法规而存在更大的法律风险和不确定性。此类交易往往不受法律保护，买卖双方均可能面临严重的法律后果。
四、实际操作与法律政策
实际操作困难：
- 在实际操作中，购买没有房产证的房子会面临诸多困难，如无法办理过户手续、无法申请银行贷款等。这些都会给买方带来不便和损失，同时也增加了交易的不确定性。
法律政策限制：
- 从国家法律政策的角度来看，没有产权证的房产是不被允许进行交易的。因为房产的买卖必须以房产证为准，这是确保交易合法性和安全性的重要前提。
五、建议
- 对于购房者：在购买房屋时一定要选择有房产证的房屋，并仔细核实房产证的真实性和合法性。同时，签订正规的购房合同，并明确约定产权过户、房款支付等关键条款，以降低交易风险。
- 对于售房者：应确保自己拥有合法的房产证，并在交易前充分了解买方的支付能力和信用状况。在交易过程中，应积极配合买方办理产权过户手续，以降低交易风险。
总结：无房产证的房子买卖在法律上虽然可以订立合同，但存在极大风险。为了确保交易的合法性和安全性，建议买卖双方在进行房产交易时务必谨慎行事，遵循法律法规，确保交易的顺利进行。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。