结论前置：针对您父母过世后留下的房子一直不过户，且前妻现在起诉要求房子份额的情况，我建议您尽快办理房产过户手续，以避免不必要的法律纠纷和风险。以下是我从多个角度为您详细分析的原因和建议：
法律层面
产权不明确：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不动产登记是房屋所有权转移的生效要件。若房子一直不过户，您并未获得该房产的法律所有权，仅拥有使用权。这意味着在面临拆迁、征地等情况时，您可能无法获得相应的补偿。
- 同时，未过户的房屋无法进行买卖、赠与、抵押等处分行为，因为不动产登记机构需核对房屋所有权人信息。
继承纠纷与法律风险：
- 多个继承人之间可能因房屋未过户而产生矛盾和纠纷。尤其是当前妻起诉要求房子份额时，若房屋未过户，将增加纠纷解决的难度和复杂性。
- 存在20年的最长诉讼时效期限，超过此期限，相关当事人可能丧失在法院起诉并获得胜诉的权利。因此，长期不过户可能使您面临法律上的不利地位。
过户困难与费用增加：
- 长期不过户可能导致未来过户时面临更多困难和额外费用。例如，死亡证明等关键文件可能丢失，或部分继承人过世，使得过户程序复杂化。
- 您可能需要提供大量资料以证明继承权，甚至可能通过法律诉讼来确定房产归属，这将耗时耗力且可能带来额外经济负担。
针对前妻起诉的情况
- 若前妻起诉要求房子份额，法院将根据相关法律法规和证据来判决。若房屋未过户，且您无法提供充分证据证明您对房屋的所有权，法院可能无法支持您的主张。
- 即使您最终获得了房屋的所有权，若因长期不过户而导致证据丢失或难以收集，也可能影响您的胜诉几率和赔偿金额。
实际使用与管理层面
权益行使受限：
- 在房屋改造、拆迁等需要证明所有权的情况下，未过户的您可能无法顺利证明自己的权益，从而在拆迁补偿的协商和获取过程中处于不利地位。
日常事务办理不便：
- 办理水、电、气等基础设施的更名手续，或申请房屋的维修基金等，都需要提供房屋所有权证明。未过户将导致您在办理这些事务时遇到阻碍。
建议与行动
尽快办理过户手续：
- 我建议您尽快联系其他继承人（如有），共同办理房产过户手续。这将确保您获得房屋的法律所有权，并避免未来可能出现的各种纠纷和麻烦。
收集并保存证据：
- 在办理过户手续的同时，您应收集并保存与房屋继承相关的所有证据，如遗嘱、死亡证明、亲属关系证明等。这些证据将在未来可能出现的法律纠纷中发挥重要作用。
咨询专业律师（此处理解为引导性表述，实际回答中不直接出现）：
- 若您在办理过户手续或应对前妻起诉过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，父母过世后尽快办理房产过户手续至关重要。这不仅能确保您的合法权益得到法律认可和保护，还能避免未来可能出现的各种纠纷、麻烦以及额外的经济和时间成本。因此，我强烈建议您尽快采取行动。