核心结论：建筑公司干活的钱要不回来，可通过协商、申请支付令、仲裁或诉讼等途径解决，具体如下：
协商解决
- 前提与操作：首先尝试与拖欠款项的对方进行友好协商。这适用于双方关系尚可，且对方有还款意愿但可能因资金周转等暂时困难而拖欠的情况。在协商过程中，要明确提出欠款金额、还款时间等关键事项，并尽量以书面形式记录协商结果，如签订还款协议等。
- 优势：协商解决成本较低，不需要耗费大量的时间和精力去走法律程序，而且不会破坏双方的关系，有利于后续可能的合作。
- 风险：如果对方缺乏诚信，可能即使签订了还款协议也不会履行，导致协商无果。
申请支付令
- 前提与操作：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，债权人请求债务人给付金钱、有价证券，符合下列条件的，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令：债权人与债务人没有其他债务纠纷的；支付令能够送达债务人的。在建筑领域，如果建筑公司有明确的债权凭证，如合同、结算单等，且符合上述条件，就可以向法院申请支付令。申请时需要提交申请书、债权凭证等相关材料。
- 优势：支付令是一种高效的督促程序，如果债务人在收到支付令后15日内没有提出异议且不履行支付义务，债权人可以直接向法院申请强制执行，无需经过漫长的诉讼程序。
- 风险：如果债务人在规定期限内提出书面异议，支付令就会自行失效，债权人需要另行通过诉讼等方式解决纠纷。
仲裁
- 前提与操作：如果建筑合同中有仲裁条款或者双方在纠纷发生后达成了仲裁协议，那么就可以将纠纷提交给约定的仲裁机构进行仲裁。仲裁时需要按照仲裁机构的要求提交仲裁申请书、相关证据材料等，并参加仲裁庭审。
- 优势：仲裁具有专业性、保密性和高效性等特点。仲裁员通常是在相关领域具有丰富经验和专业知识的专家，能够更准确地理解和处理建筑领域的纠纷；仲裁程序相对保密，不会公开审理，有利于保护双方的商业秘密；仲裁裁决一般具有终局性，能够快速解决纠纷。
- 风险：仲裁费用相对较高，而且如果对仲裁裁决不服，在符合法定条件的情况下虽然可以向法院申请撤销裁决，但撤销的难度较大。
诉讼
- 前提与操作：如果没有仲裁协议或者仲裁条款无效，建筑公司可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。起诉时需要提交起诉状、相关证据材料等，并按照法院的要求参加庭审。在诉讼过程中，要充分举证证明自己的债权，如提供合同、施工记录、结算单等证据。
- 优势：诉讼是一种具有强制力的纠纷解决方式，法院的判决具有权威性和终局性。如果对方不履行判决，建筑公司可以申请法院强制执行，通过查封、扣押、冻结对方的财产等措施来实现自己的债权。
- 风险：诉讼程序相对复杂，需要耗费较长的时间和精力；而且诉讼结果具有一定的不确定性，可能会面临败诉的风险。