若遇到酒店内陌生人碰门后离开的情况，可按以下步骤处理：

1. 确保自身安全
   立即检查门锁是否完好，确认房间是否安全。若门锁存在故障或陌生人行为可疑（如反复试探、携带工具等），应第一时间联系酒店前台要求更换房间或加强安保措施。根据《民法典》第1198条，酒店作为经营场所，对住客负有安全保障义务，若因设施缺陷导致住客受损，需承担相应责任。

2. 固定证据并报警

   • 证据收集：通过酒店监控、门锁痕迹、目击者证言等方式留存证据。若陌生人留下物品或可识别信息（如车牌号、外貌特征），需重点记录。
     
   • 报警处理：向公安机关说明情况，要求立案调查。根据《治安管理处罚法》第40条，非法侵入他人住宅（包括酒店客房）可处10-15日拘留并罚款；若涉嫌盗窃、抢劫等犯罪，将依法追究刑事责任。

3. 追究酒店责任

   • 若酒店未履行安全保障义务（如监控损坏、安保人员缺位），可依据《消费者权益保护法》第18条要求酒店赔偿损失（如精神损害、财产损失等）。
     
   • 若酒店拒绝配合调查或推诿责任，可向当地旅游主管部门或市场监管部门投诉，或通过诉讼主张权利。

4. 特殊情形处理

   • 误碰门：若经调查确认为误碰（如醉酒客人走错房间），可要求酒店协助沟通道歉，并加强后续安保。
     
   • 恶意骚扰：若陌生人行为涉及言语威胁、窥视等，可依据《治安管理处罚法》第42条主张行政处罚，并要求酒店提供心理疏导或赔偿。

建议：处理过程中保持冷静，优先确保人身安全，再通过法律途径维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。