针对您描述的情况，敬老院五保户在吃饭时到别的桌吵架并被其他五保户打伤，这主要涉及到侵权损害赔偿的法律问题。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
侵权责任的认定：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，打人的五保户因吵架并动手打人，显然存在过错，因此应当承担相应的侵权责任。
- 同时，如果敬老院在管理上存在疏忽，比如未能及时制止吵架或打人行为，也可能需要承担一定的补充责任。但这需要根据具体情况来判断，比如敬老院是否尽到了合理的安全保障义务。
赔偿范围的确定：
- 受伤的五保户有权要求打人者赔偿因受伤而产生的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 如果受伤严重，导致残疾或死亡，还可以要求赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金，以及被扶养人生活费等。
解决途径：
- 协商：首先，可以尝试通过协商的方式解决纠纷。双方可以就赔偿金额和方式等进行友好协商，达成一致后签订书面协议。
- 调解：如果协商不成，可以寻求第三方调解机构的帮助，如敬老院的管理部门、当地的调解委员会等。调解机构会协助双方进行沟通，促成双方达成和解。
- 诉讼：如果调解也不成功，受伤的五保户可以向人民法院提起诉讼，要求打人者承担侵权责任并赔偿损失。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明自己的主张，如医疗记录、证人证言等。
特殊情况的考虑：
- 如果打人的五保户是无民事行为能力人或限制民事行为能力人，那么其监护人可能需要承担相应的赔偿责任。
- 如果敬老院在事件中存在明显的管理疏忽或过错，且该过错与受伤五保户的损害结果之间存在因果关系，那么敬老院也可能需要承担一定的赔偿责任。
针对此情况，我建议您：
- 首先确保受伤的五保户得到及时的治疗和照顾。
- 收集并保存好所有与事件相关的证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等。
- 尝试与打人者及其家属或敬老院进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
- 如果协商不成，可以考虑寻求调解或提起诉讼来维护自己的合法权益。
最后，如果您在处理此事件过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。