核心结论：当结算价超过中标价30%以上时，需根据合同类型、约定条款及法律规定分情况处理，具体如下：

1. 若合同为固定总价合同

• 法律原则：固定总价合同以中标价为结算上限，原则上不允许突破。若因设计变更、工程量增减等非承包人原因导致成本增加，需按合同约定调整价款。
• 处理方式：
  • 检查合同条款：确认合同中是否有“价款调整条款”（如工程量变化超过一定比例时允许调整）。若有，按约定计算差额；若无，承包人可能需自行承担超支部分。
  • 证据留存：若因发包人原因（如变更指令、未提供施工条件）导致成本增加，需保留书面通知、会议纪要、签证单等证据，作为索赔依据。
  • 协商或诉讼：若发包人拒绝调整，可依据《民法典》第804条（发包人原因导致停建、缓建的赔偿责任）或第807条（工程价款优先受偿权）主张权利。

2. 若合同为可调价格合同

• 法律原则：合同明确约定价款可随市场波动、工程量变化等因素调整的，结算价可突破中标价，但需符合合同约定的调整机制。
• 处理方式：
  • 按约定调整：根据合同约定的计价方式（如综合单价法、成本加酬金法）重新核算价款，确保调整程序合法（如经监理审核、发包人确认）。
  • 避免单方定价：若发包人单方提高结算价，承包人可拒绝并要求按合同约定执行；若承包人主张超支部分，需证明成本增加的合理性（如材料涨价、政策调整）。

3. 若存在违法分包、转包或挂靠情形

• 法律风险：根据《建筑法》第67条，违法分包、转包的合同无效，结算价可能按实际成本或市场价重新认定，但超支部分不一定被支持。
• 处理方式：
  • 主张实际成本：若合同无效但工程验收合格，可依据《民法典》第793条，按发包人实际受益范围主张价款，但需提供完整成本证据（如采购合同、付款凭证）。
  • 避免行政处罚：违法分包、转包可能面临住建部门处罚（如罚款、停业整顿），需及时整改并补办合法手续。

4. 若涉嫌串通投标或低价中标后恶意加价

• 法律定性：若中标价明显低于成本，且结算时通过变更设计、虚增工程量等方式恶意加价，可能构成《招标投标法》第53条规定的“串通投标”或“弄虚作假”。
• 处理方式：
  • 行政投诉：向招标人或行政监督部门举报，要求撤销中标结果或重新审计结算价。
  • 刑事风险：若涉及行贿、受贿等行为，可能触犯《刑法》第164条（对非国家工作人员行贿罪）或第385条（受贿罪），需承担刑事责任。

行动建议：

1. 立即核对合同：明确合同类型、价款调整条款及双方权利义务。
2. 固定证据：收集变更通知、签证单、成本凭证等材料，证明超支的合理性或对方责任。
3. 协商优先：与发包人沟通，争取按合同或实际成本调整价款；若协商无果，可申请仲裁或起诉。
4. 咨询专业律师：若涉及复杂法律关系或大额纠纷，建议委托律师介入，制定诉讼策略并规避风险。

如有进一步细节（如合同条款、超支原因等），可随时向我补充说明，我会为您具体分析。