核心结论：当车祸伤者将保险公司和司机都起诉时，司机和保险公司需积极应诉，根据各自责任承担相应法律后果。以下是具体分析和建议：

1. 明确诉讼主体与责任划分
   伤者同时起诉司机和保险公司，通常基于以下法律关系：

   • 司机责任：若司机存在过错（如超速、酒驾等），需根据《民法典》第1165条承担侵权赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、误工费、残疾赔偿金等。
     
   • 保险公司责任：根据《道路交通安全法》第76条，交强险需在限额内优先赔偿（医疗费1.8万、死亡伤残18万等）；商业险按合同约定补充赔偿。若保险覆盖不足，剩余部分由司机承担。
     建议：司机需配合保险公司提供保险单、事故认定书等证据，明确保险覆盖范围，避免重复赔偿。

2. 司机与保险公司的应诉策略

   • 保险公司：需审查保险合同（如免责条款、是否及时报案等），若存在拒赔事由（如司机无证驾驶），需在答辩中明确主张。
     
   • 司机：若对事故责任认定有异议（如认为伤者也有过错），需在举证期内提交证据（如行车记录仪、证人证言），申请法院重新划分责任比例。
     示例：若事故认定书认定司机全责，但司机有证据证明伤者未戴头盔加重损伤，法院可能调整赔偿比例。

3. 调解与诉讼的选择

   • 调解优势：若双方对责任无争议，调解可快速获赔，减少诉讼成本。保险公司通常倾向调解以降低赔付金额。
     
   • 诉讼风险：若伤者诉求过高（如主张高额精神损害抚慰金），或司机存在重大过错（如逃逸），法院可能全额支持伤者请求，司机需承担超出保险部分的赔偿。
     建议：司机可委托律师评估伤者诉求合理性，若调解差距过大，应坚持诉讼以维护权益。

4. 关键证据准备

   • 司机需提供：驾驶证、行驶证、保险单、事故现场照片、交警笔录等，证明合法驾驶及保险状态。
     
   • 保险公司需提供：保险条款、免责告知记录、定损报告等，证明是否履行提示义务及赔付范围。
     注意：若司机未及时报案导致保险公司拒赔，司机可能需自行承担部分损失。

后续行动建议：

• 若您是司机，建议立即联系保险公司确认理赔流程，同时收集证据备诉；
  
• 若您是保险公司，需核查保险合同效力及是否履行告知义务，制定答辩策略；
  
• 无论何种身份，均可向我提供具体案情（如事故责任认定、伤者诉求等），我将进一步分析责任比例及赔偿方案。