核心结论：若车被撞且对方全责，但保险公司定损金额不足以修车，您可通过以下途径解决：
与保险公司协商
- 要求重新定损：向保险公司提出书面异议，要求其重新核定损失。根据《保险法》第二十三条，保险公司应在收到赔偿请求后30日内作出核定，若对核定结果有异议，可要求其提供详细定损依据，包括维修项目、工时费、配件价格等。
- 提供第三方评估报告：若协商无果，可委托具有资质的第三方评估机构（如物价局或专业汽车评估公司）对车辆损失进行评估，并将评估报告提交给保险公司，要求其按评估金额赔偿。
向对方车主主张权利
- 直接索赔：若保险公司仍拒绝足额赔偿，您可直接向对方车主索赔差额部分。根据《民法典》第一千二百一十三条，对方车主作为侵权人，应承担全部赔偿责任，其保险公司仅在其责任范围内代为赔偿，不足部分仍由车主承担。
- 保留证据：确保保存好事故认定书、定损单、维修发票、第三方评估报告等证据，以证明实际损失金额。
通过法律途径解决
- 起诉保险公司和对方车主：若协商和索赔均无果，可向法院提起诉讼，要求保险公司和对方车主共同赔偿损失。法院将根据实际损失、定损合理性等因素判决赔偿金额。
- 申请司法鉴定：在诉讼过程中，可申请法院委托司法鉴定机构对车辆损失进行鉴定，鉴定结果将作为判决的重要依据。
投诉与监管途径
- 向银保监会投诉：若认为保险公司存在故意压低定损金额等违规行为，可向中国银行保险监督管理委员会（银保监会）投诉，监管部门将介入调查并督促保险公司处理。
- 行业调解：部分地区设有保险纠纷调解委员会，可申请调解，调解结果具有法律效力。
行动建议：
- 优先与保险公司协商，要求重新定损或提供详细定损依据；
- 若协商无果，尽快委托第三方评估机构评估损失；
- 保留所有相关证据，包括事故认定书、定损单、维修发票等；
- 若对方车主拒绝赔偿或保险公司仍不配合，及时咨询律师并考虑法律途径。
注意事项：
- 避免自行维修后索赔，否则可能因无法证明损失与事故的关联性而承担不利后果；
- 及时处理，避免超过诉讼时效（一般为三年）。
如有进一步疑问或需要具体操作指导，可直接向我咨询。