结论：工资超过30天未发，劳动者一般可以要求用人单位支付拖欠的工资，并可能根据具体情况要求赔偿。但具体能否要求赔偿及赔偿方式，需结合实际情况判断。

分析说明：

1. 工资支付周期与拖欠认定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。这里的“按月支付”通常理解为每月至少支付一次工资，且支付周期不应超过一个月。
   • 如果用人单位超过30天未支付工资，即构成拖欠工资的行为。

2. 要求支付拖欠工资：

   • 劳动者在用人单位拖欠工资的情况下，有权要求用人单位支付拖欠的工资。这是劳动者的基本权益，用人单位必须履行。

3. 要求赔偿的情况：

   • 经济补偿金：如果用人单位拖欠工资导致劳动者解除劳动合同的，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当向劳动者支付经济补偿金。经济补偿金的计算方式通常为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
   • 赔偿金：在特定情况下，如用人单位恶意拖欠工资、违反劳动法律法规等，劳动者还可能要求用人单位支付赔偿金。赔偿金的数额和支付条件需根据具体法律法规和案件情况判断。

4. 实际操作建议：

   • 劳动者在遇到工资拖欠问题时，应首先与用人单位协商解决。
   • 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
   • 在整个过程中，劳动者应保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以便在需要时提供证明。

举例说明：

假设劳动者小张在某公司工作，每月工资为5000元。如果公司超过30天未支付小张的工资，小张有权要求公司支付拖欠的5000元工资。如果因为公司拖欠工资导致小张解除劳动合同，且小张在公司工作了2年，那么公司还应向小张支付2个月工资（即10000元）作为经济补偿金。

特殊场景：

• 如果用人单位因经营困难等暂时无法支付工资，且与劳动者协商一致并签订了延期支付协议的，可能不构成拖欠工资的行为。但这种情况需要劳动者自愿同意，并且用人单位应尽快履行支付义务。
• 如果用人单位存在恶意拖欠工资、逃避支付等违法行为，劳动者除了要求支付拖欠工资和经济补偿金外，还可以向相关部门举报并要求追究用人单位的法律责任。

行动建议：

如果你遇到了工资拖欠的问题，建议首先与用人单位沟通协商，要求支付拖欠的工资。如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在整个过程中，记得保留好相关证据以维护自己的合法权益。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问。