针对您提出的“买卖冒牌产品怎么处理”的问题，这实际上涉及到了购买方和销售方两个不同的角色，我将分别从这两个角度为您详细解答。
如果您是购买方，购买到了冒牌产品：
保留证据：
- 首先，您需要保存所有与购买行为相关的凭证，如发票、收据、订单确认信息、物流记录等。
- 对商品进行拍照或录像，特别是标签、包装等能证明其假冒性质的部分，确保证据完整且真实。
与商家协商：
- 第一时间与商家取得联系，明确指出商品问题，并提供上述保留的证据。
- 根据《消费者权益保护法》的相关规定，您有权要求商家退款并给予三倍赔偿（不足五百元按五百元计）。双方应就退款、换货或赔偿事宜进行协商，并尽量形成书面协议或保留聊天记录作为证据。
向购物平台投诉：
- 如果您是在网络购物平台购买的假冒商品，可以通过平台的投诉渠道提交证据。
- 平台会介入调查，并根据情况对商家采取相应处罚措施，如罚款、下架商品、暂停营业等，同时协助您解决退款、赔偿等问题。
向消费者协会或有关行政部门举报：
- 您可以拨打12315消费者投诉举报专线或通过全国12315平台进行投诉，也可直接向当地工商局、质监局等相关行政部门举报。
- 相关部门接到举报后，将依法进行调查核实。一旦查实商家售假，将对其处以行政处罚，并组织双方进行调解，帮助您挽回损失。
提起诉讼：
- 如果前述方式均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
- 需准备起诉状、身份证明、购买凭证、商品假冒证据等材料，并依据《消费者权益保护法》《民法典》等相关法律法规，要求商家承担退款、赔偿损失等民事责任。
如果您是销售方，被指控售卖冒牌产品：
确认指控真实性：
- 首先，您需要确认指控的真实性，即是否确实售卖了冒牌产品。
- 如果指控不实，您可以提供相关证据进行辩解。
承担法律责任：
- 如果确认售卖了冒牌产品，您将需要承担民事责任、行政责任和可能的刑事责任。
- 民事责任方面，您需要按照消费者的要求退货退款，并赔偿损失。若存在欺诈行为，还需按照消费者要求增加赔偿。
- 行政责任方面，市场监督管理部门将对您进行查处，包括责令停止侵权行为、没收销毁侵权商品及制造工具、处以罚款等。
- 刑事责任方面，如果销售金额达到一定数额，您可能构成犯罪，将面临有期徒刑或无期徒刑等刑罚。
积极应对与整改：
- 在面对指控时，您应积极配合相关部门的调查，并主动采取措施进行整改。
- 停止售卖冒牌产品，加强进货渠道的管理，确保所售商品为正品。
寻求法律帮助：
- 如果您对指控或处理方式有疑问，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。
总之，无论是购买方还是销售方，在面对冒牌产品问题时，都应依法有序地进行处理，确保自身合法权益得到有效保护。同时，也提醒广大消费者和销售方要提高消费意识和法律意识，共同维护市场秩序和消费者权益。