当老人开摩托车被车撞了，这是一个涉及人身安全和权益保护的重要问题，需要谨慎且有序地处理。以下是一些详细的解决步骤，希望能为您提供帮助：

一、确保现场安全并救治伤员

1. 立即停车并开启危险报警闪光灯：在确保安全的前提下，将车辆移至不妨碍交通的安全地点。如果车辆无法移动，应在来车方向设置警告标志，以提醒其他车辆注意避让。
2. 迅速检查伤员情况：如果老人受伤，应立即拨打120急救电话，确保老人得到及时救治。在等待急救人员到来的过程中，可以尽量安抚老人的情绪，避免其过度紧张或恐慌。

二、保护现场与固定证据

1. 保留事故现场：不要随意移动车辆或破坏现场证据，这有助于后续的事故责任认定。
2. 拍照留存证据：使用手机或相机拍摄事故现场的照片，包括车辆碰撞部位、整体外观、现场道路状况、交通标志标线以及双方车辆的位置等。照片应尽可能清晰，以显示事故的全貌和关键细节。
3. 记录对方信息：如果对方车辆有驾驶员，应记录其姓名、联系方式、驾驶证和身份证号码等信息。同时，留意是否有目击证人，并留下其联系方式，以便后续需要时进行联系。

三、及时报警与通知保险公司

1. 拨打122报警电话：向交警部门报告事故发生的时间、地点、车辆和人员情况等信息。交警会到现场进行勘查，并出具交通事故责任认定书。
2. 通知保险公司：如果老人或对方车辆有购买保险，应尽快拨打保险公司的客服电话报案，详细描述事故经过。报案时间一般要求在事故发生后的24小时内，以免影响理赔流程。

四、配合交警调查与协助保险公司定损

1. 如实陈述事故经过：配合交警进行现场勘查和询问，提供真实、准确的信息，以便交警准确认定事故责任。
2. 等待并协助保险公司理赔人员：对车辆损坏情况进行勘查定损。如果老人受伤，也需要协助保险公司对医疗费用等进行评估。如有异议，可与保险公司协商或申请第三方评估机构进行评估。

五、关注老人治疗与康复，并跟进理赔事宜

1. 关注老人治疗情况：确保老人得到及时、有效的治疗，并关注其康复进展。
2. 提交理赔资料：根据保险公司的要求，提交交通事故责任认定书、医疗费用发票、维修发票（如果车辆受损）、驾驶证、行驶证、身份证等相关凭证。确保资料齐全、真实有效。
3. 等待保险公司审核与赔付：赔付方式一般为转账支付到指定账户。赔偿金额会根据事故责任比例、保险险种和保额等因素确定。

六、后续事项处理

1. 对责任认定不服的处理：如果对交警的责任认定不服，可以在规定时间内（一般是收到责任认定书之日起3日内）向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
2. 赔偿纠纷解决：如果双方就赔偿问题无法达成一致，可以通过协商、申请交警调解或向人民法院提起民事诉讼等方式解决。

在整个处理过程中，请保持冷静和理智，确保每一步都得到有效执行。同时，了解相关法律法规和保险条款也是维护自身权益的重要途径。希望这些建议能对您有所帮助，并祝愿老人早日康复。