结论：开车变道蹭到对方车，双方都没下车直接走了，这种情况可能存在法律风险，具体后果取决于事故的实际情况和后续处理方式。以下从不同角度进行分析：
一、事故责任认定
事故责任划分：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后，当事人应当立即停车，保护现场，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。如果双方未停车并直接离开，可能影响事故责任的认定。
- 事故责任通常根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度来确定。如果变道方未确保安全距离或未观察后方车辆情况导致事故，可能承担主要或全部责任。
证据收集：
- 如果双方未停车，可能缺乏现场照片、证人证言等直接证据，这可能导致事故责任难以认定或认定不准确。
- 如果对方车辆有行车记录仪或现场有监控摄像头，可能记录下事故过程，成为认定责任的重要依据。
二、可能的法律后果
行政处罚：
- 如果交通管理部门通过调查认定双方存在逃逸行为（即使未造成严重后果），可能根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，对逃逸方进行罚款、扣分甚至吊销驾驶证等行政处罚。
民事赔偿：
- 如果事故造成对方车辆损坏或人员受伤，逃逸方可能面临民事赔偿责任。对方有权要求逃逸方赔偿车辆维修费用、医疗费用等经济损失。
- 如果逃逸方拒绝赔偿或无法联系，对方可能通过法律途径追偿，包括向法院提起诉讼或申请强制执行。
刑事责任：
- 在极少数情况下，如果事故造成严重后果（如人员死亡或重伤），且逃逸方存在故意或重大过失，可能构成交通肇事罪，面临刑事处罚。
三、建议处理方式
立即停车并保护现场：
- 发生事故后，应立即停车并开启危险报警闪光灯，设置警示标志，保护现场不受破坏。
报警并等待处理：
- 迅速报警并等待交通警察到场处理。如实向警察陈述事故经过，配合调查取证工作。
协商赔偿或通过法律途径解决：
- 如果事故轻微且双方无争议，可以协商赔偿事宜并签订书面协议。
- 如果事故严重或存在争议，应通过法律途径解决，包括向保险公司报案、申请调解或提起诉讼等。
总结与启示：开车变道蹭到对方车后，双方都没下车直接走了，这种行为可能带来法律风险。建议驾驶员在发生事故后立即停车、保护现场、报警并等待处理，以避免不必要的法律后果。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。