面对给人打工却没有合同且不给钱的情况，你确实处于一个比较棘手的境地，但别担心，你依然有多种法律途径来维护自己的合法权益。以下是我为你整理的详细步骤和建议：

一、明确你的权益

首先，要明确的是，无论是否签订了书面合同，只要你为雇主提供了劳动，就有权获得相应的报酬。这是法律赋予你的基本权益，不容侵犯。

二、收集证据

证据是维权的关键。尽管没有书面合同，但你可以通过其他方式收集证据来证明你与雇主之间的劳务关系以及工资拖欠的事实。这些证据可以包括：

• 工作成果证明：如你完成的项目文件、交付的工作产品等，这些都能直接证明你为雇主提供了劳动。
• 工作记录：如工作日志、笔记等，详细记录你的工作内容、时间和进度，有助于证明你的工作情况。
• 工资支付记录：如果雇主曾经通过银行转账、微信或支付宝等方式支付过工资，那么这些转账记录就是有力的证据。
• 证人证言：与你一同工作的同事的证词也能提供关于你提供劳务的直接证据。

三、与雇主协商

在掌握了充分证据后，首先尝试与雇主进行友好协商。明确表达你的诉求，即要求支付所欠工资。在沟通过程中，保持冷静和理性，尽量保留相关的聊天记录或通话录音，以备不时之需。

四、寻求第三方帮助

如果协商无果，你可以考虑寻求第三方的帮助：

• 向劳动监察部门投诉：向当地劳动监察部门提交投诉，附上详细的证据材料。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并可能责令其支付拖欠的工资。
• 申请调解：向当地的人民调解委员会或劳动争议调解组织申请调解。这些机构会安排专业的调解员帮助你与雇主进行调解，以期达成和解协议。

五、法律途径

如果上述方法都无法解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：

• 申请劳动仲裁：如果你的工作情况符合劳动关系的特征（例如，雇主为个体工商户等用人单位），你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将根据双方提供的证据和陈述作出裁决。
• 提起民事诉讼：如果你的情况属于劳务关系（例如，为个人提供临时性、一次性的劳务），则可以直接向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。法院将按照法定程序进行审理并作出判决。

六、总结与建议

在面对这种困境时，保持冷静和理智至关重要。按照上述步骤逐一操作，积极收集证据、与雇主协商、寻求政府部门的帮助、利用法律武器维护自己的权益。同时，我也建议你咨询专业律师以获取更具体的建议和帮助。律师能够根据你的具体情况提供针对性的法律策略，帮助你更有效地解决问题。

记住，法律是你最坚实的后盾。不要因为害怕或无助而放弃自己的权益。勇敢地站出来，用法律武器保护自己！