当电动车发生刮蹭事故时，处理流程主要取决于电动车的类型（是否符合《电动自行车安全技术规范》）以及事故的具体情况。以下是一份详细的处理指南：

一、确认电动车类型

首先，需要确认涉事的电动车是否符合新国标《电动自行车安全技术规范》。如果电动车不符合该规范，那么在处理事故时，它可能会被视为机动车，这将影响事故责任的认定和后续的处理流程。

二、现场处理

1. 确保安全：在发生刮蹭后，应立即将车辆移至不妨碍交通的地方，以避免造成交通堵塞或引发二次事故。
2. 检查伤情：检查自己和对方是否受伤。如果有人受伤，应立即拨打急救电话，并在现场等待救援。
3. 保护现场：在确保安全的前提下，尽量保护事故现场，以便交警进行事故勘查和责任认定。

三、报警与报险

1. 报警：无论事故大小，都建议拨打当地交警电话报警。交警会到现场进行勘查，并出具事故责任认定书。
2. 报险：如果电动车购买了相关保险，应及时向保险公司报案，以便后续理赔。

四、事故责任认定

1. 交警勘查：交警会到现场进行勘查，收集证据，包括现场照片、视频、证人证言等。
2. 责任认定：根据勘查结果和交通法规，交警会出具事故责任认定书，明确双方的责任比例。

五、后续处理

1. 协商赔偿：根据事故责任认定书，双方可以协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过法律途径解决。
2. 车辆维修：如果车辆受损，应及时联系维修店进行维修。在维修前，建议与对方或保险公司确认维修费用和维修方式。
3. 保险理赔：如果购买了保险，且事故属于保险责任范围，可以向保险公司申请理赔。理赔时需要提供事故责任认定书、维修发票等相关证据。

六、特别提醒

1. 非国标电动车：如果涉事的电动车不符合新国标，且被认定为机动车，那么驾驶人可能需要承担更重的法律责任，包括可能的刑事责任。
2. 遵守交通法规：无论驾驶何种类型的电动车，都应严格遵守交通法规，文明驾驶，以避免事故的发生。

希望这份指南能帮助您更好地处理电动车刮蹭事故。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询当地交警部门或保险公司。