劳动合同中约定调岗降薪一般是不合法的，但存在协商一致等特殊情况时可能合法。以下从不同角度为你详细分析：

协商一致变更劳动合同的情况

1. 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且变更劳动合同应当采用书面形式。这意味着，如果劳动合同中原本约定了调岗降薪的条款，但该条款是在双方协商一致的基础上达成的，并且采用了书面形式，那么这种约定是合法的。
2. 示例说明：例如，某员工原本从事技术岗位工作，劳动合同中约定了相应的薪资。后因公司业务调整，该员工同意转至销售岗位，并与公司协商一致降低了薪资，同时双方签订了书面的劳动合同变更协议。这种情况下，调岗降薪的约定就是合法的。

未经协商一致变更劳动合同的情况

1. 法律规定：如果劳动合同中约定了调岗降薪的条款，但该条款是用人单位单方面制定的，没有与劳动者协商一致，那么这种约定是不合法的。用人单位不得擅自变更劳动合同的内容，包括调岗降薪。
2. 法律后果：如果用人单位未经劳动者同意擅自调岗降薪，劳动者有权拒绝，并可以要求用人单位按照原劳动合同的约定履行义务。如果用人单位因此解除劳动合同，劳动者还可以要求用人单位支付经济补偿金或赔偿金。
3. 示例说明：例如，某公司未经员工同意，擅自将员工从管理岗位调至普通岗位，并降低了薪资。员工拒绝接受并提起劳动仲裁，仲裁机构最终裁决公司恢复员工原岗位和薪资，并支付员工因调岗降薪而遭受的损失。

特定情形下的调岗降薪

1. 法定变更情形：虽然劳动合同的变更一般需要双方协商一致，但在某些特定情形下，如劳动者不能胜任工作、医疗期满后不能从事原工作等，用人单位可以按照法律规定对劳动者进行调岗降薪。但这种情况下，用人单位需要承担举证责任，证明劳动者确实存在不能胜任工作等情形。
2. 示例说明：例如，某员工因长期患病无法从事原工作，医疗期满后仍不能胜任原岗位工作。公司根据法律规定和劳动合同的约定，将该员工调至其他适合的岗位，并相应调整了薪资。这种情况下，调岗降薪是合法的。

给你的建议：

• 如果劳动合同中约定了调岗降薪的条款，你应仔细审查该条款是否是在双方协商一致的基础上达成的，并确认是否采用了书面形式。
• 如果用人单位未经你同意擅自调岗降薪，你有权拒绝，并可以要求用人单位按照原劳动合同的约定履行义务。必要时，你可以向劳动仲裁机构提起仲裁，维护自己的合法权益。
• 在签订劳动合同时，你应仔细阅读合同条款，特别是关于调岗降薪的约定，确保自己的权益不受侵害。

如果你在劳动合同方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。