工伤割伤与砸伤是否都能评上级伤残，这并非由受伤类型直接决定，而是取决于具体的伤情、治疗情况以及恢复程度，需依据专业的伤残鉴定结果来确定。以下是对此问题的详细分析：

1. 伤残鉴定的基本原则：

   • 伤残鉴定是根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》等相关标准，对工伤职工的劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度进行的等级评定。
   • 鉴定过程会综合考虑伤者的伤情、治疗情况、恢复程度以及功能影响等多个因素。

2. 割伤与砸伤的伤残评定：

   • 割伤：割伤的伤残等级取决于伤口的深度、长度、位置以及是否影响到重要器官或功能。例如，如果割伤导致手指缺失或功能严重障碍，可能被评为较高的伤残等级。
   • 砸伤：砸伤的伤残等级则取决于砸伤的部位、力度以及造成的损伤程度。如果砸伤导致骨折、关节脱位或内脏损伤等严重后果，同样可能被评为较高的伤残等级。

3. 影响伤残评定的因素：

   • 伤情严重程度：伤情越严重，对劳动能力和生活自理能力的影响越大，伤残等级可能越高。
   • 治疗情况：治疗是否及时、有效，以及是否留下后遗症等，都会影响伤残等级的评定。
   • 恢复程度：伤者恢复得越好，对劳动能力和生活自理能力的影响越小，伤残等级可能越低。

4. 伤残鉴定的流程：

   • 工伤职工在伤情相对稳定后，可以向当地劳动能力鉴定委员会提出伤残鉴定申请。
   • 鉴定委员会会安排专家对伤者进行面检，并根据相关标准进行评定。
   • 评定结果会以书面形式通知伤者和用人单位。

5. 法律建议：

   • 如果您或您的家人因工伤导致割伤或砸伤，建议及时就医并保留好相关医疗证据。
   • 在伤情相对稳定后，及时向当地劳动能力鉴定委员会提出伤残鉴定申请。
   • 根据鉴定结果，依法享受相应的工伤保险待遇。

总结来说，工伤割伤与砸伤是否都能评上级伤残，需根据具体的伤情、治疗情况以及恢复程度来确定。如果您对此有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。