针对您提出的“过期农药改日期怎样处罚”的问题，这确实是一个涉及农业生产安全和消费者权益保护的重要议题。根据相关法律法规和实际案例，我将为您详细解答如下：

一、法律定性

过期农药擅自修改生产日期的行为，属于经营劣质农药的违法行为。根据《农药管理条例》的相关规定，超过农药质量保证期的农药，应当按照劣质农药处理。这种行为不仅扰乱了农资市场的经营管理秩序，还可能对农作物产量、环境以及人体健康造成严重危害。

二、处罚依据

1. 《农药管理条例》第五十六条：明确规定了农药经营者经营劣质农药的处罚措施。具体包括责令停止经营，没收违法所得、违法经营的农药和用于违法经营的工具、设备等。同时，根据违法经营的农药货值金额，处以不同额度的罚款。货值金额不足1万元的，并处2000元以上2万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款。情节严重的，还会由发证机关吊销农药经营许可证。

2. 其他相关法律法规：虽然《中华人民共和国食品安全法》主要针对食品领域，但其关于生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂的处罚规定，也体现了对过期产品处理的严格态度。虽然农药不属于食品，但过期农药的处理原则与之类似，即强调对过期产品的严格管控和处罚。

三、实际案例

以某农资公司为例，该公司因存有过期农药及修改过生产日期的农药，被农业部门查处。农业部门对其作出了没收违法所得、没收违法更改日期的案涉工具及案涉农药、处货值三倍罚款以及吊销农药经营许可证的行政处罚决定。该公司不服处罚决定提起诉讼，但法院经审理认为农业部门的处罚决定合法合规，最终驳回了公司的诉讼请求。

四、建议与提醒

1. 农资产品经营者：应合法诚信经营，严格遵守相关法律法规，不擅自修改农药生产日期等关键信息。同时，要加强行业自律，规范经营行为，确保经营的农药合法有效。

2. 消费者：在购买农资产品时，要注意查验包装、标签是否完整、是否在保质期内等关键信息。如发现产品违法或存在质量问题，应及时向所在地农业执法部门进行投诉举报，维护自身合法权益。

综上所述，过期农药改日期的行为将受到严厉的行政处罚，包括罚款、没收违法所得和非法财物以及吊销许可证等。因此，我强烈建议农资产品经营者严格遵守相关法律法规，确保经营的农药合法有效；同时，也提醒消费者在购买农资产品时保持警惕，维护自身权益。