如果给人家打了欠条，并且约定如果还不上钱就用房子抵押，可能会产生以下几种后果：
抵押权设立与实现：
- 抵押权设立：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果双方签订了书面的抵押合同，并且办理了房产抵押登记，那么抵押权就依法设立。这意味着，如果债务人（即欠条的出具方）无法按时偿还债务，债权人（即欠条的接收方）就有权依法处置抵押的房产，以优先受偿。
- 抵押权实现：在债务人无法偿还债务的情况下，债权人可以通过法律途径，如向法院提起诉讼，请求拍卖或变卖抵押的房产，并就所得价款优先受偿。如果房产价值超过债务金额，超出部分应归还给债务人；如果房产价值不足以清偿全部债务，债权人仍有权向债务人追偿剩余债务。
法律风险与责任：
- 债务人风险：对于债务人而言，如果无法按时偿还债务，不仅可能面临房产被处置的风险，还可能影响个人信用记录，甚至可能承担额外的法律责任，如支付逾期利息、违约金等。
- 债权人风险：对于债权人而言，虽然抵押权提供了法律保障，但如果债务人确实无力偿还债务，且抵押的房产价值不足以清偿全部债务，债权人可能仍需承担部分损失。此外，如果抵押合同存在瑕疵或未办理抵押登记，债权人的抵押权可能无法得到法律保护。
实际操作中的注意事项：
- 签订书面合同：双方应签订书面的抵押合同，明确约定债务金额、还款期限、抵押房产的信息以及抵押权的实现方式等条款。
- 办理抵押登记：根据法律规定，房产抵押必须办理抵押登记手续，否则抵押权无法设立。因此，双方应共同前往房地产登记机构办理抵押登记。
- 评估房产价值：在设定抵押时，建议对抵押的房产进行价值评估，以确保其价值足以覆盖债务金额。如果房产价值明显低于债务金额，债权人应谨慎考虑是否接受该抵押。
- 关注债务人还款能力：债权人应定期关注债务人的还款能力，如发现债务人出现财务困难或可能无法按时偿还债务的情况，应及时采取措施，如要求提前还款、增加担保措施等。
建议：在涉及房产抵押的债务关系中，双方应充分了解相关法律法规和操作流程，确保抵押合同的合法性和有效性。如果债务人确实无法按时偿还债务，双方应积极协商解决方案，如延长还款期限、分期还款等，以避免不必要的法律纠纷和经济损失。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。