酒驾对方出具谅解书在一定程度上是有用的，但具体作用需结合案件实际情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
谅解书在法律程序中的作用
量刑情节：
- 在刑事诉讼中，谅解书通常被视为犯罪嫌疑人、被告人积极赔偿、取得被害人谅解的一个重要证据。对于酒驾案件，如果造成了交通事故且构成犯罪（如危险驾驶罪或交通肇事罪），谅解书可能成为法院量刑时考虑的一个从轻或减轻处罚的情节。
- 根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，对于积极赔偿被害人经济损失并取得谅解的，法院可以酌情从宽处理。这意味着，谅解书有可能影响最终的刑罚判决，如减轻罚金、缩短拘役期限或缓刑等。
刑事和解：
- 在某些情况下，如果酒驾行为造成的后果相对较轻，且双方当事人愿意达成和解，谅解书可以作为刑事和解的一部分。刑事和解后，案件可能不再进入正式的刑事诉讼程序，或者即使进入，也可能因为和解而获得更轻的处罚。
谅解书并非万能
不免除刑事责任：
- 谅解书并不能完全免除酒驾者的刑事责任。如果酒驾行为已经构成了犯罪，那么无论是否取得谅解书，酒驾者都需要承担相应的刑事责任。谅解书只是可能影响量刑的一个因素。
需结合其他证据：
- 法院在判决时，会综合考虑所有相关证据，包括酒驾者的酒精含量、驾驶行为、事故后果、是否逃逸、是否有前科等。谅解书只是其中之一，不能单独决定案件的走向。
民事赔偿与刑事责任分开：
- 即使取得了谅解书，酒驾者仍然需要承担民事赔偿责任。谅解书通常只涉及刑事部分的从轻或减轻处罚，而不影响民事赔偿的义务。
实际操作建议
积极赔偿与道歉：
- 如果酒驾行为造成了事故，应尽快与被害人或其家属取得联系，积极赔偿损失，并表达诚挚的歉意。这有助于取得谅解书，并在后续的法律程序中争取更有利的结果。
咨询专业律师：
- 在处理酒驾案件时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据案件的具体情况，为你提供详细的法律分析和建议，帮助你更好地应对法律程序。
遵守法律程序：
- 无论是否取得谅解书，都应严格遵守法律程序，配合司法机关的调查和审判工作。试图逃避或抗拒法律程序只会加重处罚。
总结来说，酒驾对方出具的谅解书在一定程度上是有用的，它可能作为量刑时的一个从轻或减轻处罚的情节。但谅解书并非万能，不能完全免除酒驾者的刑事责任或民事赔偿责任。在处理酒驾案件时，应综合考虑所有相关因素，并咨询专业律师的意见。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，都可以直接向我咨询。