关于《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条的适用，这是一个既关乎食品经营者权益，又涉及消费者健康安全的重要法律条款。下面，我将从法律条款内容、适用条件、案例分析以及注意事项等方面，为您详细解读这一条款的适用。

一、法律条款内容

《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条规定：“食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚，但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。”

二、适用条件

要适用这一条款，食品经营者必须满足以下三个条件：

1. 履行进货查验义务：食品经营者必须按照法律规定，对供应商的许可证、食品合格证明文件等进行严格查验，确保所采购的食品来源合法、质量可靠。

2. 有充分证据证明不知情：食品经营者需要提供采购记录、查验文件、供应商提供的合格报告等证据，证明自己在采购时并不知道所采购的食品不符合食品安全标准。

3. 能如实说明进货来源：当问题出现时，食品经营者应能迅速、准确地提供供应商的详细信息，包括名称、地址、联系方式等，以便相关部门进行追溯和调查。

三、案例分析

以某超市销售不合格面包为例：

• 案件情况：市场监督管理局抽检发现超市销售的一款面包微生物指标不合格。
• 超市举证：超市提供了采购合同、供应商资质文件复印件、进货票据、采购人员证言及供应商提供的检验合格报告等证据，证明自己履行了进货查验义务，且不知道所采购的面包不符合食品安全标准，同时详细说明了供应商信息。
• 处理结果：超市因满足免责条件，被免予行政处罚，但不合格面包被依法没收。

四、注意事项

尽管满足上述条件可以免予行政处罚，但食品经营者仍需注意以下几点：

1. 不符合食品安全标准的食品需被依法没收：即使免予处罚，问题食品也必须被依法没收，不得继续销售，以确保不会继续危害公众健康。

2. 若造成损害，仍需承担赔偿责任：如果因销售不符合食品安全标准的食品而造成人身、财产或其他损害，食品经营者仍需依法承担赔偿责任。

3. 日常经营中应保持高度警惕：食品经营者应时刻保持警惕，严格遵守食品安全法规，确保销售的食品质量安全可靠，避免潜在风险。

综上所述，《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条为食品经营者提供了在特定条件下的免责保护，但经营者仍需严格遵守法律法规，确保食品安全，维护消费者权益。在实际操作中，食品经营者应认真履行进货查验等义务，保留好相关证据，以便在出现问题时能够及时、有效地维护自己的合法权益。