关于酗酒者因饮酒出事，卖酒店铺是否担责的问题，需要分情况讨论，不能一概而论。 总体来说，责任的认定遵循“过错责任原则”，即谁有过错，谁承担责任。以下从不同角度为你详细分析：
店铺需要承担责任的情况
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”如果店铺存在过错，且该过错与酗酒者出事之间存在因果关系，那么店铺可能需要承担责任。具体情形包括但不限于：
向未成年人售酒：如果店铺明知或应知购买者是未成年人，仍然向其售酒，导致未成年人酗酒出事，店铺应当承担相应的责任。因为未成年人缺乏足够的判断力和自控力，店铺有义务拒绝向其售酒。
售酒过程中存在过错：例如，店铺售卖的酒存在质量问题，如含有有害物质、酒精度数不实等，导致酗酒者出事，店铺应当承担责任。或者，店铺在售酒时未尽到合理的提示义务，如未告知饮酒的适量、饮酒后可能产生的风险等，也可能被视为存在过错。
店铺不需要承担责任的情况
酗酒者自身过错：如果酗酒者作为完全民事行为能力人，应当知道自己的酒量以及饮酒后可能产生的风险，但仍然过量饮酒导致出事，那么店铺通常不需要承担责任。因为店铺没有义务阻止一个具有完全民事行为能力的人饮酒，除非店铺存在上述提到的过错。
不可抗力或意外事件：如果酗酒者出事是由于不可抗力（如地震、洪水等自然灾害）或意外事件（如突然发病等）导致的，且店铺没有过错，那么店铺也不需要承担责任。
混合责任的情况
在实际情况中，还可能存在店铺和酗酒者双方都有过错的情况。例如，店铺虽然向成年人售酒，但未尽到合理的提示义务，而酗酒者也存在过量饮酒的行为。在这种情况下，店铺和酗酒者可能需要根据各自的过错程度承担相应的责任。
给你的建议：
对于酗酒者或其家属：如果认为店铺存在过错并导致了酗酒者出事，建议收集相关证据（如购酒凭证、酒的质量检测报告、医疗记录等），并咨询专业律师以评估案件的可行性和赔偿金额。
对于店铺：建议加强售酒管理，确保不向未成年人售酒，并在售酒时尽到合理的提示义务。同时，保留好售酒记录和相关证据，以应对可能的法律纠纷。
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