当国央企与职工解除劳动合同时，员工档案的处理是一个重要环节，它关乎到员工的个人权益和未来的职业发展。以下是根据相关法律法规和政策，为您详细解答员工档案的处理方式：
一、档案转递的基本原则
根据《企业职工档案管理工作规定》以及相关政策，当企业职工调动、辞职、解除劳动合同或被开除、辞退等情况下，应由职工所在单位在一个月内将其档案转交其新的工作单位或其户口所在地的街道劳动（组织人事）部门。这是档案转递的基本原则，旨在确保档案的连续性和完整性。
二、具体处理方式
有新工作单位的情况：
- 如果员工在解除劳动合同后很快找到了新的工作单位，那么原单位应将员工的档案直接转交至新单位。新单位在接收档案后，应继续履行档案管理的职责，确保档案的安全和完整。
暂时没有落实工作单位的情况：
- 根据中共中央组织部、人社部等五部门《关于印发<流动人员人事档案管理服务规定>的通知》规定，对于辞职辞退、解除（终止）聘用（劳动）合同等与用人单位解除或终止人事（劳动）关系的未就业的原机关公务员、国有企事业单位的管理人员和专业技术人员的人事档案，可以按照属地化原则，转入其户籍地公共就业人才服务机构保管。
- 这意味着，如果员工在解除劳动合同后暂时没有找到新的工作单位，其档案可以转入户籍地的公共就业人才服务机构进行保管。这样做的好处是，员工可以随时查询和使用自己的档案，同时也不必担心档案的丢失或损坏。
三、档案转递的注意事项
转递方式：
- 档案转递应通过机要交通或派专人送取，不准邮寄或交本人自带。这是为了确保档案在转递过程中的安全性和保密性。
转递手续：
- 转出单位在转出档案时，必须按统一规定的“企业职工档案转递通知单”的项目登记，并密封包装。接收单位在收到档案后，应核对无误并在回执上签名盖章，然后将回执立即退回转出单位。
档案保管：
- 无论档案是转交至新单位还是户籍地公共就业人才服务机构，接收单位都应建立健全工作制度，做好防火、防蛀、防潮、防光、防盗等工作，确保档案的安全和完整。
四、特殊情况的处理
- 如果员工被劳教、劳改，但原所在单位今后还准备录用的，其档案可以由原所在单位保管。这是为了方便员工在劳教、劳改期满后能够顺利回到原单位工作。
综上所述，当国央企与职工解除劳动合同时，员工档案的处理应根据员工的实际情况和就业状况进行妥善安排。无论档案是转交至新单位还是户籍地公共就业人才服务机构，都应确保档案的连续性和完整性，并遵守相关的法律法规和政策规定。