评残过的人不能从事的工作并没有一个绝对的、统一的列表，因为这主要取决于伤残等级、伤残部位以及个人的具体情况。不过，我可以从一般性的角度，结合伤残等级和常见限制，给出一些概括性的建议。

1. 根据伤残等级限制工作：

   • 伤残等级通常分为一级到十级，一级最重，十级最轻。不同等级的伤残对工作能力的限制是不同的。
   • 例如，对于一级或二级伤残，可能完全丧失劳动能力，因此几乎无法从事任何工作。
   • 对于三级或四级伤残，可能部分丧失劳动能力，需要避免从事重体力劳动或需要高度集中注意力的工作。
   • 对于五级到十级伤残，虽然劳动能力受到一定影响，但可能仍能从事一些轻度或中度的工作，具体取决于伤残部位和程度。

2. 根据伤残部位限制工作：

   • 伤残部位也是决定不能从事哪些工作的重要因素。
   • 如果伤残部位是手部或上肢，那么可能需要避免从事需要精细操作或重体力劳动的工作，如打字员、木工等。
   • 如果伤残部位是腿部或下肢，那么可能需要避免长时间站立或行走的工作，如售货员、快递员等。
   • 如果伤残部位是眼睛或听力，那么可能需要避免从事需要高度视觉或听觉敏锐度的工作，如驾驶员、飞行员等。

3. 考虑个人具体情况和职业特点：

   • 除了伤残等级和部位外，个人的年龄、教育背景、工作经验等也会影响其能从事的工作。
   • 例如，一个年轻、受过高等教育且有一定工作经验的伤残者，可能更容易找到适合其能力的工作，如办公室文员、咨询师等。
   • 而一个年龄较大、教育程度较低且缺乏工作经验的伤残者，则可能面临更大的就业困难。

4. 法律和社会支持：

   • 值得注意的是，许多国家和地区都有法律保护伤残者的就业权益，禁止歧视伤残者，并要求雇主提供合理的便利和调整。
   • 此外，还有一些社会组织和机构提供职业培训、就业指导等服务，帮助伤残者重新融入社会并找到适合的工作。

具体建议：

• 对于评残过的人，建议首先了解自己的伤残等级和部位，以及这些对工作能力的影响。
• 然后，结合自己的年龄、教育背景、工作经验等个人情况，寻找适合自己的工作类型。
• 同时，可以咨询当地的劳动就业部门或社会组织，了解相关的法律保护和社会支持措施。

最后，每个伤残者的情况都是独特的，因此不能一概而论地指出哪些工作不能从事。如果你或你身边的人有评残后的就业问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更具体的建议。