评残后，具体不能从事的工作主要取决于伤残等级以及个人的身体状况，但一般来说，应避免从事与伤残部位直接相关、可能加重伤残或影响康复的工作。以下是从不同角度的详细分析：
一、根据伤残等级确定限制
轻度伤残：
- 对于轻度伤残，如手指部分缺失或功能受限，可能不能从事需要精细操作的工作，如打字员、钢琴师等。
- 轻度视力或听力障碍者，可能不能从事需要高度视觉或听觉敏锐度的工作，如飞行员、驾驶员等。
中度伤残：
- 中度伤残者，如一条腿截肢或功能严重受限，可能不能从事需要长时间站立或行走的工作，如售货员、导游等。
- 中度智力障碍者，可能不能从事需要高度认知能力和判断力的工作，如律师、医生等。
重度伤残：
- 重度伤残者，如双目失明或双下肢截肢，可能无法从事大多数体力劳动和需要高度身体协调性的工作。
- 重度智力或精神障碍者，可能无法独立生活和工作，需要长期照护。
二、根据伤残部位确定限制
肢体伤残：
- 肢体伤残者应避免从事需要使用该肢体的重体力劳动或精细操作。
- 例如，手臂伤残者可能不能从事搬运、装配等工作；腿部伤残者可能不能从事长时间站立或行走的工作。
视力伤残：
- 视力伤残者应避免从事需要高度视觉敏锐度的工作，如驾驶、精密仪器操作等。
- 同时，也应注意保护剩余视力，避免长时间用眼或暴露在强光下。
听力伤残：
- 听力伤残者应避免从事需要高度听觉敏锐度的工作，如音乐演奏、电话客服等。
- 在嘈杂环境中工作也可能对听力造成进一步损害，应尽量避免。
智力或精神伤残：
- 智力或精神伤残者可能无法从事需要高度认知能力和判断力的工作。
- 他们可能需要特殊的工作环境和支持，以适应工作需求。
三、法律建议与注意事项
了解伤残等级和鉴定结果：
- 首先，应了解自己的伤残等级和鉴定结果，这是确定不能从事哪些工作的基础。
咨询职业康复专家：
- 职业康复专家可以根据伤残者的具体情况，提供个性化的职业康复建议和职业规划。
遵守法律法规：
- 在求职过程中，应遵守相关法律法规，如《残疾人保障法》等，确保自己的权益得到保障。
- 同时，用人单位也应遵守相关法律法规，不得歧视伤残者，应提供合理的工作环境和条件。
关注工作安全：
- 无论从事何种工作，都应关注工作安全，避免发生意外事故或加重伤残情况。
最后，我想强调的是，每个伤残者的情况都是独特的，不能一概而论。因此，在确定不能从事哪些工作时，应综合考虑伤残等级、伤残部位、个人身体状况以及职业康复专家的建议。如果你有任何具体的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。