叫出租车师傅开高发票是违法的。以下从不同角度进行分析：

1. 从发票管理法规角度：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》等相关规定，发票的开具必须按照实际交易金额进行，不得虚开。虚开发票包括为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，让他人为自己开具与实际经营业务情况不符的发票，以及介绍他人开具与实际经营业务情况不符的发票等行为。叫出租车师傅开高发票，即要求开具与实际乘车费用不符的发票，属于虚开发票的违法行为。

2. 从税务违法角度：

   • 虚开发票会导致国家税收流失，破坏税收征管秩序。税务机关会对虚开发票的行为进行严厉打击，并依法对涉事人员进行处罚。对于叫出租车师傅开高发票的行为，一旦被发现，出租车师傅和叫开高发票的人都可能面临税务机关的处罚，包括罚款、没收违法所得等。

3. 从法律责任角度：

   • 叫出租车师傅开高发票不仅可能面临税务处罚，还可能涉及其他法律责任。例如，如果这种行为被用于骗取报销、抵扣税款等非法目的，还可能构成诈骗、逃税等犯罪行为，将面临更严重的刑事处罚。

建议：

• 遵守发票管理法规，按照实际交易金额开具和取得发票。
• 如果需要报销或抵扣税款，应确保发票的真实性和合法性，避免涉及虚开发票等违法行为。
• 如果发现有人要求或提供虚开发票的行为，应及时向税务机关举报，共同维护税收征管秩序和公平竞争的市场环境。

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