关于离职人员的三级安全教育记录是否需要保留的问题，这主要涉及到企业安全生产管理的合规性和记录保存的要求。

首先，我们要明确的是，三级安全教育是企业对从业人员进行安全生产教育和培训的重要环节，它涵盖了公司级、车间级和班组级的安全教育内容，旨在确保从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉相关的安全生产规章制度和安全操作规程。这一要求是基于《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，即生产经营单位应当对从业人员进行安全生产教育和培训，未经安全生产教育和培训合格的从业人员，不得上岗作业。

对于离职人员的三级安全教育记录，虽然他们已经离开了企业，但这些记录仍然具有重要的价值。一方面，它们是企业履行安全生产教育义务的证明，可以在相关监管部门的检查中作为合规性的证据；另一方面，如果离职人员在未来的工作中发生安全事故，并且事故原因与他们在原企业接受的安全教育有关，那么这些记录也可能成为调查事故原因和责任的重要依据。

因此，从合规性和风险管理的角度来看，企业应当保留离职人员的三级安全教育记录。具体保留期限可能因地区、行业或企业规定而有所不同，但一般来说，为了应对可能的监管检查或法律纠纷，建议企业至少保留这些记录一段时间，比如几年或者更长时间，具体可以根据企业的实际情况和法律法规的要求来确定。

总的来说，保留离职人员的三级安全教育记录是企业安全生产管理的一部分，有助于确保企业的合规性和降低潜在的法律风险。如果您对此有进一步的疑问或需要更具体的建议，建议咨询专业的法律或安全管理顾问。